Produkter innehållande oxalsyra

Oxalsyra är en organisk förening som finns i naturen, både i ren form och i form av oxalatsalter. För första gången upptäcktes detta ämne i slutet av XVIII-talet i studien av syrasalt. Efter flera decennier (1824) lyckades den tyska forskaren Friedrich Weler syntetisera den från cyanen.

Idag är frågan om de positiva egenskaperna hos denna förening och dess negativa effekt på människokroppen öppen. Det har visat sig att okontrollerad konsumtion av mat rik på oxalsyra provar utvecklingen av njurstenar och andra patologiska processer. Dessutom utför detta ämne i människokroppen många användbara funktioner och skyddar sina inre organ och system från de negativa effekterna av endogena och exogena faktorer.

Oxalsyraets fördelar och skador

Oxalsyra är en mellanprodukt av metabolism, vars överskott snabbt utsöndras från kroppen i form av oxalater. Den angivna anslutningen är inte bara helt ofarlig för en hälsosam person, men ger också påtagliga fördelar. I synnerhet detta ämne och dess salter:

  • positivt påverka matsystemet och funktionen i matsmältningsorganen;
  • stimulera musklerna
  • normalisera nervsystemet
  • De har en positiv effekt på arbetet hos det kvinnliga genitourära systemet (förhindra utvecklingen av amenorré och kvinnlig infertilitet, bli av med smärta och kraftig blödning under menstruationen, eliminera de obehagliga symptomen på klimakteriet).
  • förhindra utvecklingen av infertilitet och impotens hos män;
  • har utmärkta bakteriedödande egenskaper;
  • erkänd som oumbärliga assistenter i kampen mot tarminfektioner, tuberkulos, rinit, klamydia, bihåleinflammation, migrän, reumatism och andra patologier.

Skadliga egenskaper hos denna förening uppenbaras när den är överdriven injicerad i kroppen tillsammans med mat som har genomgått kulinarisk behandling eller under utbytesfel. Överskott av ämnen kemiskt reagerar med katjoner av magnesium, kalcium och järn, som bildar kristaller som irriterar vävnaderna i urinvägarna och njurarna (det vill säga framkalla utvecklingen av urolithiasis eller njurstenar). Tillsammans med detta kan överdriven konsumtion av livsmedel med högt innehåll av oxalsyra orsaka följande patologier:

  • hjärtsjukdomar;
  • vaskulär försämring;
  • Utseendet av värk eller skarp smärta i buken, i ljummen;
  • magbesvär med avföring
  • Andningssvikt.

Säkra intagshastigheter för oxalsyra

Det är bevisat att friska människor kan äta mat rik på oxalsyra och oxalater, inte oroa sig för uppkomsten av negativa effekter för kroppen. Samtidigt är det nödvändigt att endast försäkra att i varje 100 g konsumerade produkter finns inte mer än 50 mg av detta ämne och dess salter närvarande. Samtidigt rekommenderas personer som lider av gikt, njursjukdom, reumatoid artrit eller metaboliska störningar att strikt följa en diet som minskar intaget av denna förening.

Vilka livsmedel innehåller oxalsyra?

De viktigaste källorna till oxalsyra är produkter av vegetabiliskt ursprung. Samtidigt i växternas växter är koncentrationen av denna förening betydligt högre än hos sina stamar eller rötter. I mejeriprodukter, fisk och kött är detta ämne sällsynt och i små mängder.

Livsmedel, i vilka oxalsyra är närvarande, är konventionellt uppdelade i följande grupper:

  • innehållande detta ämne i höga koncentrationer - kakaobönor, chard, rabarber, betor, spenat, vetex, vissa nötter, torkade kex;
  • med en måttlig halt av den angivna föreningen - choklad, purjolök, havregryn, persilja, hallon, druvor, selleri, röda vinbär, gröna ärter, jordgubbar, äggplanter, såg persikor, plommon, sylt och sylt
  • med lågt innehåll av oxalsyra och oxalat - fruktjuicer, fläsk, djurlever, bacon, havsfisk, mejeriprodukter, pasta, tomatjuice, svamp, gurkor, tomater, torkade frukter, te, svarta vinbär, kaffe, lök och gröna lök, trädgård frukter, ananas, blomkål, etc.

Mer detaljerad information om innehållet av denna förening och dess salter i livsmedelsprodukter ges i tabellen.

Produkter rik på oxalsyra

Oxalsyra, som har alla kemiska egenskaper som är karaktäristiska för karboxylsyror, tillhör "familjen" av starka organiska syror. Estrar och salter av denna syra, oxalater, finns i fri form i kanon, rabarber och sorrel. De finns också i form av kalcium- och kaliumoxalater. Produkter som innehåller oxalsyra rekommenderas ofta av en läkare för behandling av urolithiasis.

Den mest värdefulla produkten för människors hälsa är organisk oxalsyra, som förser kroppen med magnesium och järn. Oorganisk oxalsyra har tvärtom en negativ inverkan på kroppen.

Syrabehov

Naturlig oxalsyra kan tillhandahålla effektiv hjälp i följande patologier:

  1. Amenorré.
  2. Infertilitet.
  3. Climax.
  4. Kronisk tuberkulos.
  5. Huvudvärk.

Med utvecklingen av gikt rekommenderas inte livsmedel som innehåller oxalsyra att ätas.

Användbara egenskaper

Läkare och nutritionister noterar de fördelaktiga effekterna av oxalsyra i mag-tarmkanalen. Även syran visas vid:

  1. Bihåleinflammation.
  2. Bihåleinflammation.
  3. Rinnande näsa.
  4. Smärtsam menstruation.
  5. Klimakteriet.

Också hindrar oxalsyra inkomsten av patogena bakterier som bidrar till utvecklingen av tyfus och kolera.

Biverkningar

Med oxalsyra bör man vara försiktig. Förutom de stenar som bildas i njurarna bidrar ett överflöd av syra i kosten till utseendet på följande symptom:

  • magkramper
  • svaghet;
  • bränna av bihålor och andra slemhinnor;
  • funktionsfel i kardiovaskulärsystemet.

Utvecklingen av urolithiasis indikeras av följande symtom:

  • akut smärta i bukhålan;
  • smärta i ryggen
  • ljussmärta
  • svårighet att urinera
  • ändra urinskugga.

källor

Matar innehållande oxalsyra är kommersiellt tillgängliga.

Det är viktigt att komma ihåg att en hög dos av syra bidrar till ackumulering av kalcium i kroppen. Som ett resultat bildas stenar i blåsan och njurarna.

Enligt forskare är en säker och hälsosam mängd estrar och syrasalter 50 milligram per 100 gram mat.

Spenat och Rabarber

Den mest generösa källan till oxalsyra är rabarber. Dess största mängd finns i rabarberblad. Braised osötad produkt innehåller ca 860 milligram syra och konserverad - 600 milligram. En annan känd oxalatkälla anses vara spenat. När det kokas innehåller det 750 milligram oxalsyra, och i fryst fryst tillstånd - 600 mg / 100 gr.

Kaffe och te

En stor mängd oxalsyra finns i vissa te. Så, i vitt och grönt te varierar syranivån runt 6-12 milligram. I en örtdryck, ca 0,84 milligram. Men efter att ha behandlats med en kopp svart kaffe eller te får en person 12-30 milligram oxalsyra.

Frukt och grönsaker

Naturliga produkter (frukt och grönsaker) är också källor till syra:

  1. Betor - 500-675 milligram.
  2. Skal av lime och citron - 83-110 milligram.
  3. Mangold - 645 milligram.
  4. Okra - 145 milligram.

Frukt rik på oxalsyra inkluderar:

Var uppmärksam på grönsakerna:

  1. Senap (löv).
  2. Jams.
  3. Portlak.
  4. Sparris.
  5. Selleri.
  6. Pumpa.
  7. Aubergine.
  8. Rädisor.
  9. Växt (rödbetor).
  10. Lök (grön)

Moderna nutritionists varna försiktighet med kanonen. Förutom oxalsyra innehåller denna frukt neurotoxin, vilket är farligt för dem som lider av njurpatologier, och överdosering är farlig om neurologiska störningar uppstår.

Choklad, bönor, nötter

I många spannmål är innehållet av oxalsyra ganska högt. Nutritionists rekommenderar att vara uppmärksam på produkter som:

  • jordnötter (stekt);
  • pecannötter;
  • vete (bakterie);
  • choklad (klassisk);
  • kakaopulver;
  • majs;
  • kli (vete);
  • linser;
  • bönor.

kryddor

Innehåller syra och kryddor. De flesta av henne i:

Kaliumrika livsmedel

Oxalsyra finns i form av kaliumoxalat. En stor mängd kalium innehåller sådana produkter som:

  • torkade frukter (russin, torkade aprikoser);
  • aprikoser;
  • bönor;
  • plommon.

Diet för urolithiasis

Det är viktigt att veta att i vissa fall provar utvecklingen av urolithiasis följande produkter:

Efter det att diagnosen har upprättats ges patienten lämplig behandling, som också innefattar att följa en speciell diet. Så, från din kost måste du eliminera (eller begränsa användningen av) fisk och köttprodukter. Oxalsyra kan bildas vid metabolismens process. Det är extremt viktigt att ta hänsyn till att syrahalten ökar på grund av följande: en person är nervös, överarbetad och överarbetad. Därför slutar den enda begränsningen av mat inte där. Det är viktigt att dricka en kurs av lugnande läkemedel och försök att undvika situationer som framkallar en nervös uppdelning. Endast i detta fall ökar chansen till full återhämtning. Det viktigaste att komma ihåg är att allt är bra i moderation. Genom att känna till kroppens behov av oxalsyra kan du justera din kost så att produkten kommer in i kroppen i önskad mängd.

Oxalsyra

Oxalsyra - vad är det? Låt oss vända oss till de stora forskare kemikerna, för en bättre förståelse av vilken typ av substans. Kemisten Friedrich Wöhler upptäckte och syntetiserade oxalsyra tillbaka 1824. I naturen kan oxalsyra hittas i fritt tillstånd och i form av kalcium- och kaliumoxalater. Oxalsyra är oorganisk och organisk. Organisk oxalsyra levererar magnesium och järn. Oorganisk oxalsyra har tvärtom en negativ inverkan på kroppen. Men mer om det nedan, men för nu låt oss ta reda på vilka livsmedel som har oxalsyra.

Oxalsyra i livsmedel

Vad är källan till oxalsyra? Självklart är det mat. Huvudledaren för oxalsyra i vår kropp är frukt och grönsaker. För att berika vår kropp med oxalsyra är det nödvändigt att äta färska grönsaker och frukter. Många vetenskapliga artiklar skrivs om detta ämne, vissa hävdar att oxalsyra är skadlig för kroppen, andra som är till stor nytta, men du och jag borde förstå följande: om du regelbundet äter färsk grönsaksallad och dricker ett glas färsk juice varje dag, då kommer tillräckligt med järn och magnesium till vår kropp, och vi behöver inte använda mediciner som innehåller magnesium och vitamin B6.

I den moderna världen är en sådan trend som dietologi väldigt populär. Olika experter ger mycket råd om hur man väljer rätt produkter. Rekommendera separat näring, några till och med råa livsmedel. Men vi måste förstå att inte alla passar dessa rekommendationer. Det finns sjukdomar där det till exempel inte rekommenderas att konsumera mycket produkter som innehåller oxalsyra. Du bör definitivt inte missbruka produkter som innehåller oxalsyra för de som har gastrit i magen, duodenalsår, gikt, njursten etc.

Jag skulle vilja förstå i vilka livsmedel den största mängden oxalsyra finns. Mästarna i dess innehåll är: sorrel, rabarber, carambola. Om de två första växterna växer i vår remsa och vi kan ofta konsumera dem växer carom i Indien, Sri Lanka, liksom i Sydasien. Carambola frukter kallas populärt "Tropical Stars".

Vem skulle ha trott att även i välkända livsmedel som majs, havre, kli, oxalsyra är närvarande, liksom den finns i bönor, nötter och choklad. Nåväl, vi förväntade oss inte att träffa henne i sammansättningen av vit och svartpeppar, liksom ingefära. Många oxalsyra finns i skalet av citron, lime, vanligtvis i alla citrusfrukter, i lök, morötter, betor och tomater. Något mindre finns det i bananer, kål, gurkor, potatis, kucchini, etc. I allmänhet, om vi pratar om växter, grönsaker, frukt, rotgrödor etc., är oxalsyra en del av något av ovanstående produkter.

Lista över produkter som innehåller oxalsyra

För tydligheten ger vi en lista över produkter som innehåller oxalsyra i form av ett bord. Uppgifterna motsvarar den forskning som LabCorp genomförde 2014.

Doktors doktorsexamen Andrey Beloveshkin

Skolan för hälsovårdsresurser: kurser, rådgivning, forskning.

  • Hämta länken
  • Facebook
  • Twitter
  • pinte~~POS=TRUNC
  • e-post
  • Andra tillämpningar

Oxalsyra och oxalater i mat och i din kropp.



För en frisk person är användningen av oxalater i princip säker. Forskare har etablerat en säker mängd salter och estrar av oxalsyra (oxalat) per 100 g mat i en mängd av 50 mg. En frisk person kan säkert äta mat med måttliga mängder av oxalat, men för personer med njursjukdom, gikt, är reumatoid artrit uppmanas att undvika mat med massor av oxalat. Kalciumoxalatkristaller, bättre kända som en njursten, täppa till njurkanalerna. Det uppskattas att 80% av njurstenen bildas av kalciumoxalat.


Orsakerna till det ökade innehållet av oxalater, liksom svårigheter som uppstår vid deras borttagning från kroppen, kan vara mycket olika. Den mest banala - överdriven missbruk av frukt och grönsaker, men sannolikheten att öka oxalatmängden från en mat är extremt liten. Ofta förekommer oxalater i urin som en fällning i pyelonefrit, i fall av diabetes mellitus eller i etylenglykolförgiftning. Allmänna tecken på oxaluri - svår utmattning, ökad mängd urin under urinering, smärta i magen. Från tid till annan finner föräldrar ett högt innehåll av kalciumoxalatkristaller i den allmänna urinanalysen av sina barn. Detta väcker omedelbart larm, eftersom det är känt att 75% av alla njursten - det är bara kalciumoxalat, hyperoxaluri och kännetecknande för urolitiasis (IBC).

Mekanismer för oxalats skadliga verkan.

Koncentrationen i urinen ökar dramatiskt, i medicin kallar de den här tillståndet hyperoxaluri. Dessutom går oxalater och inflammation hand i hand. Oxalater är oxidationsmedel och oxidationsmedel skapar oxidativ stress. Under oxidativ stress binder molekyler som inte bör bindas till varandra.

Forskare har funnit att 40% av alla oxalater är resultatet av kemiska processer i levern, 20% är resultatet av ascorbinsyraets metabolism och 15% intas med mat. En ökning av antalet oxalater är associerad med vissa sjukdomar, såsom fetma, leversjukdom och diabetes.

Ca 80-100 mg oxalat intas dagligen med mat med vanliga måltider, och om vegetarisk kost är 80-2000 mg per dag. Ca 10% av detta oxalat absorberas. Förutom intestinal absorption bildas oxalat också endogent, huvudsakligen från glyoxalsyra och askorbinsyror med en hastighet av ca 1 mg / timme.

Endogent oxalat bildas på två sätt:
Som ett resultat av metabolism av askorbinsyra (30%).
Som ett resultat av glyoxalsyrametabolism (40%).

Kalciumoxalatkristaller utsöndras i urinen och har en karakteristisk oktaedronform ("postkuvert") i olika storlekar. Det finns kristaller av annan form, speciellt i de fall där mellanväxter bildas. Deras naturliga färg är grå, men eftersom de lätt skadar slemhinnan, kan blodpigmentet fläcka dem svarta. Oxalatkristaller finns i sur och alkalisk urin.

Det finns primära (genetiska) defekter och sekundära. Sekundära störningar av oxalsyrametabolism uppstår på grund av exogent (alltför stort intag av oxala produkter, dålig dricksregim, magnesiumbrist, vitaminer B2 och B6, närvaro av sjukdomar i mag-tarmkanalen) och andra orsaker.

1. Bildandet av kristaller (kalciumoxalat) i urinvägarna och andra organ (lungor, leder, hjärnor). På grund av den fysiska strukturens specificitet kan sådana kristaller skada kroppens vävnader, åtföljd av akut smärta och utvecklingen av den inflammatoriska processen.

2. Bildandet av svåra att avlägsna komplexa föreningar med tungmetaller (kvicksilver, bly, kadmium, etc.) liknar verkan av kelater. Uppgiften att avgifta kroppen när ackumuleringen av problematiska oxalater blir mer komplicerad.

3. Bildningen av oxalatsalter med sådana mineraler som kalcium, magnesium, zink, leder till en kronisk brist på dessa viktiga spårämnen i kroppen. Affiniteten för oxalat för divalenta katjoner reflekteras i förmågan att bilda olösliga fällningar. Så i kroppen kombinerar oxalat med katjoner, såsom Ca2 +, Fe2 + och Mg2 +. Som ett resultat ackumuleras kristaller av motsvarande oxalater, vilka på grund av sin form irriterar tarmarna och njurarna. Eftersom oxalater binder viktiga delar, såsom kalcium, en lång måltid med mat som innehåller mycket oxalater kan orsaka hälsoproblem.

Förutom njurstenar kan en stor mängd oxalsyra i kosten också orsaka andra obehagliga symptom, såsom svaghet, magskramper, upprörd mage och brinnande slemhinnor (munhålan, halsen och bihålorna). I svåra fall får svår andning och kardiovaskulär dysfunktion känna sig. Sten i njurarna indikeras av svår smärta från rygg eller mage, liksom i ljummen.

Typiska symptom: missfärgning av urin och smärta vid urinering. I vissa fall är illamående möjlig. De viktigaste symptomen på oxaluri: buksmärta, trötthet, frekvent urinering. Hur bestämmer man ökning av oxalater? Komplexen deponeras som kristaller, och tekniker beskriver dem i en mikroskopi av urinsediment.

Var finns många oxalater?

Följande förteckning över produkter innehåller de vanligaste källorna till oxalat. Det bör komma ihåg att bladen av oxalatväxter innehåller mer än rötterna eller stjälkarna. Datum och nut desserter och gröna smoothies kan vara bra, men de bör inte konsumeras i stora mängder varje dag.


en stor mängd (mer än 1 g / kg) finns i kakaobönor, choklad, selleri, spenat, sorrel, persilja, rabarber;


Den minsta mängd oxalsyra innehåller äggplanter, gurkor, pumpa, svamp, blomkål, salladsblad, ärter.

Här är några produkter med högt innehåll av oxalater. Rabarber är en av de mest generösa växtkällorna för oxalsyra. Det förekommer i alla delar av växten, men det mesta är i gröna blad. Konserverad Rabarber innehåller 600 mg oxalsyra för varje 100 g, och osötad stewed - upp till 860 mg. En annan oxalatkälla är spenat. Fryst innehåller 600 mg per 100 g grön massa.

Bland de naturliga källorna till oxalsyra finns ganska många grönsaker och frukter. Till exempel innehåller 100 g betor från 500 till 675 mg av denna substans, chard - upp till 645 mg, skal av citron och lime - från 83 till 110 mg, okra - 145 mg. Bland de medicinska örterna är ovillkorlig favorit laconos - upp till 475 mg. Frukt med oxalsyra: äpplen, hallon och jordgubbar, krusbär och björnbär, bananer, mango, svarta vinbär, granatäpplen och apelsiner.

Mikroflora och tarmar


Intestinal hyperoxaluri uppstår som ett resultat av:

Kalkoxalatkomplexbildningsbrist i tarmen som ett resultat av lågt kalciuminnehåll på grund av minskad kalciumintag med mat eller bildning av kalcium + fettsyrakomplex hos patienter med gastrointestinala störningar;
ökad absorption av oxalsyra av okända skäl;
användning av mycket höga doser askorbinsyra;
minska bakteriepopulationen av oxalobacter formigener.

Under de senaste åren har information uppstått att en person i kontrollen av matoxalater assisteras av en anaerob bakterie som ligger i vårt mag-tarmkanal som en normal flora. Hennes namn är Oxalobacter Formigenes. Överdriven användning av antibiotika kan förvärra situationen med oxalsyra.

Hon vet att hon matar uteslutande på oxalat, det är hennes enda energikälla, och att kolonisering av tarmen med en Oxalobacter minskar risken för stenbildning och kalciumoxalat med 70%. Enligt hypotesen, om innehållet i O.formigenes i mag-tarmkanalen sänks, absorberas en större mängd oxalat från mat i tarmen och går in i blodet och sedan in i urinen, där de bildar kalciumkristaller.

Brott mot fettmetabolism.

Om du har problem med gall och absorption av fett, är det optimalt att begränsa mängden fett. Friska människor är inte oroliga. För att minska absorptionen av oxalater i tarmpatologin rekommenderas att man begränsar fettintaget, ger en diet med tillräckligt med kalcium och magnesium.

När man äter stora mängder fett med mat, binder fettsyror kalcium. Detta medför en ökad penetration av oxaloättiksyra genom tarmslimhinnan och det ökar flödet genom njurarna i urinen. Normalt är oxalater, som ingår i livsmedelsprodukter, associerade med kalcium i tarmlumen och utsöndras från kroppen med avföring i form av olösligt kalciumoxalat. Överdriven absorption av oxalat i tarmarna, vilket är förknippat med nedsatt fettmjölkning, är den vanligaste orsaken till oxalaturi (oxaluri). Därför rekommenderas när oxalaturi associeras med matsmältningssystemet patogen, rekommenderas att minska fettintaget för att förhindra ökad absorption av oxalsalter.

I sjukdomar i matsmältningsorganet som åtföljs av malabsorptionssyndrom, samverkar fetter som inte interagerar med gallenzymer med kalcium i tarmhålan och bildar tvålföreningar, vilket kliniskt manifesteras av steatorrhea. En av de skyddande effekterna av kalcium är bindande med ett överskott av oxalater i tarmlumen och eliminering från kroppen i form av oxalatkalcium.

Men eftersom de flesta av Ca gick att interagera med fetterna, binder de mindre oxalaterna, vilket leder till ackumulering i tarmluckan i fri form. Samtidigt öppnar bristen på kalciumblad de intercellulära utrymmena för fri penetration av överskott av oxalat i blodet. Således drar vi slutsatsen att den enterala begränsningen av kalciumintag inte på något sätt påverkar behandlingen av oxalatkalciumurolithiasis och kan till och med förvärra tillståndet i tarmcellväggen med bildandet av ett "läckande tarmsyndrom".

Magnesiumbrist.

Otillräcklig tillförsel av vitaminerna A, B, D och speciellt vitamin B6 och magnesium leder till brist på skyddskolloider (studier av orsakerna till ICD upprepade gånger bekräftar att Ox i urinen upptäcks huvudsakligen hos boende i områden med naturlig vitamin B6-brist och magnesiumbrist i dricksvatten och produkter). Vitamin B6 främjar övergången av glykoll till serin, vilket förhindrar bildningen av aldehyd, från vilken oxalsyra (Ox) bildas i människokroppen genom oxidation.

Endast joniserade former av stenbildande substanser är involverade i den kemiska reaktionen som leder till bildandet av kristaller. Således är mängden joniserat kalcium i urinen 40-50%. Under normala förhållanden binder magnesiumjonen 30 till 40% oxalater i urinen, vilket således konkurrerar med kalcium. På grund av den kemiska antagonismen av kalcium och magnesium minskar extra användning av magnesium bildandet av kalciumoxalat. Experimentella, epidemiologiska och kliniska bevis tyder på att bristen på magnesium i livsmedel kan bidra till bildningen av oxalater och att berikningen av kosten med magnesium bidrar till utsöndringen av oxalater

Andra tips för att reducera oxalatnivåer.

1. Digestion (med tömning av vatten). Det är värt att hålla gröna bladgrönsaker i kokande vatten innan du lagar mat (töm vatten) - detta minskar oxalatets nivå. Värmebehandling med vattenavtappning, matlagning i två vatten. Använd färska, unga blad.

2. Lägg till kalciumrika livsmedel. Det finns tillräckligt med mat som innehåller kalcium; När mängden kalcium och mängden oxalat i maten är balanserad bildar kristallerna i tarmen och absorberas inte i blodet. Om balansen störs till förmån för oxalater, uppstår kristallbildning redan i njurarna och urinvägarna. Stora intag av kalcium, tillsammans med mat innehållande oxalat, leder till förlust av kalciumoxalat i matsmältningsorganet, vilket minskar intaget av oxalat i kroppen med 97%.

3. Drick tillräckligt med vatten, väl - mineralvatten.

4. Användning av citrater. Tillsätt citronsaft till drycker (100 gr per dag, fördela till varje drink). Ofta föreskriver urologen natriumcitrat och kaliumcitrat till patienten, vilket minskar bildningen av komplex av svåra lösliga kalciumsalter, minskar koncentrationen av dess joner och bildar komplex med citrat. D

5. Sluta ta komplex med vitamin C. Överskott av vitamin C ökar mängden oxalsyra. Ökad produktion av oxalater i kroppen orsakar också överdriven konsumtion av askorbinsyra, som metaboliseras i kroppen till oxalsyra.

Oxalsyra hos människor

Hos människor kan oxalsyra spela både en bra och en dålig roll, så det är mycket viktigt att förstå alla dess egenskaper och ta reda på vilka produkter som innehåller den.

Oxalsyra i människokroppen: skada och fördelar ^

Oxalsyra tillhör gruppen organiska syror och är en vit kristallin substans, löslig i vatten. Det upptäcktes först på 1820-talet. fysiker från Tyskland, Friedrich Wöhler, men i sin naturliga form finns det också i produkter.

I allmänhet finns det två källor till oxalsyra i kroppen:

  • Kemikalier: till exempel diketogulonsyra;
  • Mat.

Vad är användningen av oxalsyra för människor?

Denna syra stimulerar musklerna och nervsystemet, men det är endast användbart om produkterna använder det för att använda färskt - då är det organiskt. Efter värmebehandling av mat går den in i den oorganiska gruppen och kan orsaka skada.

Bäst av allt, oxalsyra samverkar med kalcium i organisk form: det hjälper dess absorption, stimulerar intestinal peristaltik, vilket leder till att en person slutar att plåga förstoppning.

Om den används med kalcium i en oorganisk form, kan den vara destruktiv: dess salter, oxalater, bildas i kroppen, som initierar bildandet av stenar och utseendet av lederna i lederna.

Det finns andra fakta som hjälper till att förstå faran för oxalsyra:

  • Om oxalsyrametabolismen störs kan oxaluri ses - stora mängder salter utsöndras med urin: detta ökar sannolikt risken för fetma, diabetes och leversjukdom.
  • När koncentrationen av oorganisk oxalsyra i urinen överskrids bildas stenar;
  • Om en person lider av njursjukdomar är livsmedel som är rika på oxalsyra strängt kontraindicerade, eller åtminstone bör de begränsas.

Förstöring av oxalsyrametabolism: orsaker

Oftast förekommer detta problem i samband med urolithiasis, och flera faktorer bidrar till detta:

  • Dåligt kvalitetsdryckvatten med högt kalciuminnehåll;
  • För varmt eller kallt klimat
  • Felaktig näring;
  • Brist på vitaminer;
  • dehydrering;
  • Sjukdomar i matsmältningssystemet.

Det största problemet är saponatdiatesen, i vilken urin bildas i en fällning från kombinationen av syra och kalcium, och i slutändan leder detta till bildandet av stenar. För att eliminera sjukdomen är det nödvändigt att begränsa intaget av oxalsyra med mat och källorna till syntesen, annars kan du bara förvärra tillståndet.

Oxalsyraprodukter: lista ^

Oxalsyra: bordet, fördelarna och skadan för människokroppen

Innan du får reda på var oxalsyra finns, är det nödvändigt att bekanta dig med läkares slutsatser om doseringen: syrsyra bör inte överstiga 50 mg per 100 g mat.

Vilka livsmedel innehåller oxalsyra: drycker

Kända drycker, te och kaffe, innehåller denna kemiska förening. Till exempel i grönt eller vitt te är det närvarande i en mängd upp till 12 mg, i örtte - 0,84 mg och i kaffe - upp till 30 mg.

Oxalsyra i livsmedel: frukt

Bland alla frukter är följande fördelar mest fördelaktiga för människors hälsa:

  • Sura äpplen: förutom syra innehåller de vitaminer och andra ämnen som påskyndar ämnesomsättningen och stimulerar tarmmotiliteten
  • Mango: förbättrar blodflödet, rensar kroppen, mättar det med antioxidanter, därigenom föryngras och förhindrar utvecklingen av cancer.
  • Bananer: skydda mot infektioner, förbättra hår och hud
  • Carambola: kompenserar för brist på vitaminer, har diuretikum och anti-edematösa egenskaper;
  • Granatäpplen: mildra symtomen på anemi och astma, bekämpa fria radikaler, öka immunförsvarets skyddande funktioner.
  • Apelsiner: sänka temperaturen för förkylning, bränna fettceller;
  • Kiwi: förbättrar immunitet, hjälper till att gå ner i vikt
  • Fig: förbättrar prestanda.

Grönsaker innehållande oxalsyra

Vid upprättandet av din meny bör du sätta på bägare, äggplanter, gröna bönor, pumpa, potatis, gröna paprika, rovor, kucchini, tomater. Å andra sidan är de kontraindicerade för dem som lider av njure eller gallsten sjukdom.

Vilka produkter bidrar till eliminering av oxalsyra från kroppen

Vid bildandet av oxalatstenar rekommenderas att du planerar din kost från sådana livsmedel:

För att säkerställa alkalisering av kroppen är det nödvändigt att använda svampar och torkade aprikoser.

Vilka drycker hjälper i detta fall:

  • Fruktdrycker, torkade fruktkompotter;
  • Grönsaker och frukt färska juicer;
  • Björk och rowan juice - begränsad;
  • Infusioner av mint-, horsetail-, dill-, knotweed-, druv- eller jordgubbslöv;
  • Essentuki nummer 20 eller nummer 4.

Komposten av färsk cornel (1000 gram cornel, 800 gram socker, 500 ml vatten: koka i 45 minuter, ta 400 ml per dag) är mest effektivt för att ta bort oxalsyra från kroppen.

Dessutom kan du framgångsrikt ansöka om blad eller druvor med svarta vinbär. Men följande produkter (se tabellen nedan: mängden syra anges i milligramprocent - mg% eller, vilket är densamma i mg / dl) med oxalatstenar måste undvikas, eftersom sistnämnda innehåller samma oxalsyra.

En bredare lista över oxalsyrahalt i produkter: tabell

Mängden oxalsyra i livsmedelsprodukter (i milligramprocent)

Produkter som innehåller oxalsyra: lista och beskrivning

Vad är oxalsyra?

Oxalsyra är en förening relaterad till organiska syror. Den produceras av växter för skydd mot insektsödande. Ämnet har två typer: organiskt och oorganiskt. Organisk eller naturlig form finns i växter både i ren form och i form av salter, oxalater, bildade under biosyntesprocessen.

För en hälsosam person har en måttlig konsumtion av produkter som innehåller organisk oxalsyra inte negativ inverkan på organens och systemens funktion. Under värmebehandling av produkter som innehåller detta ämne bildas oorganisk oxalsyra. En gång i kroppen interagerar denna komponent med kalciumjoner, som bildar kalciumoxalat och utsöndras av njurarna.

På grund av kristallens toppade form irriterar kalciumoxalater väggarna i njurarna och urinblåsan. På grund av att de är dåligt lösliga i vatten och har en tendens att bosätta sig, kan deras överdrivna användning leda till bildandet av stenar i bäckens kanaler. Det uppskattas att 80% av njurstenen är kalciumoxalat. Trots de negativa egenskaperna har denna substans en positiv effekt på kroppens funktion.

Bra eller dåligt? Grundläggande egenskaper

Oxalsyraprodukten är dubbelt, å ena sidan, på grund av dess fördelaktiga egenskaper, det har en positiv effekt på vissa system och organers funktion, och å andra sidan kan överdriven konsumtion vara hälsofarlig. Nyttiga egenskaper hos substansen ligger i det faktum att det:

  1. Förbättrar matsmältningsfunktionen, normaliserar tarmmotiliteten.
  2. Normaliserar kroppens nervsystem.
  3. Det hjälper till i kampen mot kvinnlig och manlig infertilitet.
  4. Minskar huvudvärk, hjälper migrän.
  5. Det bidrar till normaliseringen av det genitourära systemet för män och kvinnor, löser framgångsrikt problem som härrör från sådana patologier som: amenorré, impotens, menstruationssvärta och kraftig blödning, hjälper till att eliminera de menopausa negativa manifestationerna.
  6. Det har antibakteriella egenskaper som används i kampen mot bakterier som: Staphylococcus aureus, E. coli, dessutom används syran ofta vid behandling av bihåleinflammation, tuberkulos, klamydia.

Det är nödvändigt att noggrant följa den rekommenderade dosen. Den dagliga dosen, som kan användas utan hälsorisk - 50 mg av ämnet per 100 gram. produkt.

Bland de negativa effekterna av överdriven användning av oorganisk oxalsyra utsänder:

  • Brott mot kardiovaskulärsystemet.
  • Brott mot funktionen av mag-tarmkanalen.
  • Kalkutlakning från skelettsystemet.
  • Stenbildning i organens urinvägar.

Negativa effekter kan uppstå vid överdriven användning av värmebehandlade livsmedel som innehåller stora mängder oxalsyra.

För att minska de negativa effekterna av användningen av detta ämne är det värt att följa vissa regler:

  1. Ät unga skott och färska växter.
  2. Tappa det första vattnet när du lagar mat som innehåller denna substans. Om detta inte är möjligt, håll dem sedan i några minuter i kokande vatten och lägg sedan till maträtten.
  3. Drick minst 1,5 - 2 liter vatten per dag.
  4. Minska mängden konsumerat C-vitamin, eftersom det ökar surheten.

Människor som lider av reumatism, gikt, artrit, urolithiasis bör vägra att acceptera både bearbetade och färska livsmedel som innehåller en ökad mängd av detta ämne.

De viktigaste produkterna kännetecknas av ett högt innehåll av oxalsyra

Det finns olika typer och kategorier av produkter som innehåller höga oxalsyra (mg / 100g):

Spannmål, mjölprodukter.

  • Vetekorn som groddar - 269 mg.
  • Cracker - 207 mg.
  • Havregryn - 41 mg.
  • Vitt bröd - 4 mg.
  • Spaghetti - 1,5 mg.

Kött, fisk, ägg, slaktbiprodukter:

  • Lever - 7,1 mg.
  • Sardiner - 4,8 mg.
  • Bacon - 3,3 mg.
  • Fläsk - 1,7 mg.
  • Ägg, kyckling, nötkött - 0 mg.

Frukt, bär, nötter:

  • Jordnötter - 187 mg.
  • Druvor - 25 mg.
  • Rödvinbär - 19 mg.
  • Jordgubbe, hallon - 15 mg.
  • Plommon - 10 mg.
  • Pudon - 5,8 mg.
  • Avokado, vattenmelon, melon - 0 mg.
  • Kokt spenat - 750 mg., Fryst - 600 mg.
  • Sorrel - 600 mg.
  • Betor - 500 mg.
  • Stammar av rabarber - 150-500 mg. Beroende på skottens ålder.
  • Persilja - 100 mg.
  • Purjolök - 89 mg.
  • Selleri - 20 mg.
  • Potatis, bröstspiror, vitkål - 0 mg.

Konfektyr, godis:

  • Choklad - 117 mg.
  • Marmalad, sylt - 10,8 mg.
  • Fruktgelé - 0 mg.
  • Tranbärsjuice - 6,6 mg.
  • Druvsaft - 5,8 mg.
  • Tomatjuice - 5,0 mg.
  • Rosehip te - 4,0 mg.
  • Kaffe - 3,2 mg.
  • Grapefrukt, ananasjuice - 0 mg.

Procentandelen av den rekommenderade dagsdosen täcker helt och hållet användningen av sådana produkter som:

  • Persilja (frusen, dehydrerad) - 252%.
  • Te - 242%.
  • Chepetsi Chervil - 190%.
  • Torkad koriander - 179%.
  • Torkad selleri - 176%.
  • Sorrel - 150%.
  • Torkade ceps - 157%.
  • Snabbt kaffe - 141%.
  • Radis - 140%.
  • Tomater - 137%.

Vilka livsmedel orsakar urolithiasis? Vad är risken för konsumtion

Ett antal produkter med högt innehåll av oxalsyra kan särskiljas, vilket framkallar utvecklingen av urolithiasis:

  1. Spenat, rabarberstjälkar, sorrelblad. Dessa produkter innehåller en stor mängd organisk oxalsyra. Ofta förbrukas de färska, de läggs till disken när de lagas, kokas eller stuvas. Värmebehandlingsmanipulering gör att den organiska syran blir oorganisk. I detta fall är användningen av stora mängder oorganisk syra farlig eftersom det, i samverkan med kalciumjoner, leder till bildandet av salter, kalciumoxalater. Regelbunden konsumtion av livsmedel som rabarbergel, borscht och oxalsoppa kan leda till en gradvis avsättning av kalciumoxalat i njurarna och urinblåsan.
  2. Choklad, jordnötter. Dessa produkter innehåller också stora mängder syra. Risken för deras användning är relaterad till det faktum att de ständigt är närvarande i en persons liv, särskilt i den söta tanddieten. Detta leder till en ganska snabb bildning av stenar.
  3. Sardiner, vita torkade svampar. Förutom oxalsyra innehåller puriner, som i betydande mängder kan leda till en ökning av urinsyra och som ett resultat - bildandet av urinsyrastenar.
  4. Te, kaffe. Att dricka te och kaffe kompenserar inte för den fysiologiska förlusten av vätska, men bidrar snarare till att den avlägsnas från kroppen. Om du under dagen bara konsumerar dessa drycker ökar risken för uttorkning, detta tillstånd leder till att urinen blir koncentrerad, med högt saltinnehåll. Om urinsystemet redan har deponier i form av sand, kommer användningen av dessa drycker att förvärra situationen.

Överdriven konsumtion av ovanstående produkter bidrar till bildandet av urolithiasis och skadar en frisk person. Människor som har några problem med urinvägarna, som lider av gikt, bör utesluta dem från kosten helt.

Produkter innehållande oxalsyra

Hälsosam livsstil 14 april, 2016 2,675 Visningar


Oxalsyra är en organisk förening som finns i naturen, både i ren form och i form av oxalatsalter. För första gången upptäcktes detta ämne i slutet av XVIII-talet i studien av syrasalt. Efter flera decennier (1824) lyckades den tyska forskaren Friedrich Weler syntetisera den från cyanen.

Idag är frågan om de positiva egenskaperna hos denna förening och dess negativa effekt på människokroppen öppen. Det har visat sig att okontrollerad konsumtion av mat rik på oxalsyra provar utvecklingen av njurstenar och andra patologiska processer. Dessutom utför detta ämne i människokroppen många användbara funktioner och skyddar sina inre organ och system från de negativa effekterna av endogena och exogena faktorer.

Oxalsyraets fördelar och skador

Oxalsyra är en mellanprodukt av metabolism, vars överskott snabbt utsöndras från kroppen i form av oxalater. Den angivna anslutningen är inte bara helt ofarlig för en hälsosam person, men ger också påtagliga fördelar. I synnerhet detta ämne och dess salter:

  • positivt påverka matsystemet och funktionen i matsmältningsorganen;
  • stimulera musklerna
  • normalisera nervsystemet
  • De har en positiv effekt på arbetet hos det kvinnliga genitourära systemet (förhindra utvecklingen av amenorré och kvinnlig infertilitet, bli av med smärta och kraftig blödning under menstruationen, eliminera de obehagliga symptomen på klimakteriet).
  • förhindra utvecklingen av infertilitet och impotens hos män;
  • har utmärkta bakteriedödande egenskaper;
  • erkänd som oumbärliga assistenter i kampen mot tarminfektioner, tuberkulos, rinit, klamydia, bihåleinflammation, migrän, reumatism och andra patologier.

Skadliga egenskaper hos denna förening uppenbaras när den är överdriven injicerad i kroppen tillsammans med mat som har genomgått kulinarisk behandling eller under utbytesfel. Överskott av ämnen kemiskt reagerar med katjoner av magnesium, kalcium och järn, som bildar kristaller som irriterar vävnaderna i urinvägarna och njurarna (det vill säga framkalla utvecklingen av urolithiasis eller njurstenar). Tillsammans med detta kan överdriven konsumtion av livsmedel med högt innehåll av oxalsyra orsaka följande patologier:

  • hjärtsjukdomar;
  • vaskulär försämring;
  • Utseendet av värk eller skarp smärta i buken, i ljummen;
  • magbesvär med avföring
  • Andningssvikt.

Säkra intagshastigheter för oxalsyra

Det är bevisat att friska människor kan äta mat rik på oxalsyra och oxalater, inte oroa sig för uppkomsten av negativa effekter för kroppen. Samtidigt är det nödvändigt att endast försäkra att i varje 100 g konsumerade produkter finns inte mer än 50 mg av detta ämne och dess salter närvarande. Samtidigt rekommenderas personer som lider av gikt, njursjukdom, reumatoid artrit eller metaboliska störningar att strikt följa en diet som minskar intaget av denna förening.

Vilka livsmedel innehåller oxalsyra?

De viktigaste källorna till oxalsyra är produkter av vegetabiliskt ursprung. Samtidigt i växternas växter är koncentrationen av denna förening betydligt högre än hos sina stamar eller rötter. I mejeriprodukter, fisk och kött är detta ämne sällsynt och i små mängder.

Livsmedel, i vilka oxalsyra är närvarande, är konventionellt uppdelade i följande grupper:

  • innehållande detta ämne i höga koncentrationer - kakaobönor, chard, rabarber, betor, spenat, vetex, vissa nötter, torkade kex;
  • med en måttlig halt av den angivna föreningen - choklad, purjolök, havregryn, persilja, hallon, druvor, selleri, röda vinbär, gröna ärter, jordgubbar, äggplanter, såg persikor, plommon, sylt och sylt
  • med lågt innehåll av oxalsyra och oxalat - fruktjuicer, fläsk, djurlever, bacon, havsfisk, mejeriprodukter, pasta, tomatjuice, svamp, gurkor, tomater, torkade frukter, te, svarta vinbär, kaffe, lök och gröna lök, trädgård frukter, ananas, blomkål, etc.

Mer detaljerad information om innehållet av denna förening och dess salter i livsmedelsprodukter ges i tabellen.

Oxalsyra i livsmedel

Foto: Depositphotos.com. Inlagd av: 5PH.

Forskare har etablerat en säker mängd salter och estrar av oxalsyra (oxalat) per 100 g mat i en mängd av 50 mg. Här är några produkter med högt innehåll av oxalater.

Rabarber och spenat

Rabarber är en av de mest generösa växtkällorna för oxalsyra. Det förekommer i alla delar av växten, men det mesta är i gröna blad. Konserverad Rabarber innehåller 600 mg oxalsyra för varje 100 g, och osötad stewed - upp till 860 mg. De fördelaktiga egenskaperna hos rabarber är här.

En annan oxalatkälla är spenat. Fryst innehåller 600 mg per 100 g grön massa. Under kokningsprocessen ökar koncentrationen av oxalsyra. I kokta gröna - redan 750 mg.

Te och kaffe

Vissa teer är också rik på oxalsyra. Med en kopp svart koffein eller svart te kan du få mellan 12 och 30 mg. I grönt och vitt te lite mindre: från 6 till 18 mg. Örtteor innehåller en obetydlig mängd oxalsyra: 0,84 mg i genomsnitt.

Frukt och grönsaker

Foto: Depositphotos.com. Inlagd av: ehaurylik.

Bland de naturliga källorna till oxalsyra finns ganska många grönsaker och frukter. Till exempel innehåller 100 g betor från 500 till 675 mg av denna substans, chard - upp till 645 mg, skal av citron och lime - från 83 till 110 mg, okra - 145 mg. Bland de medicinska örterna är ovillkorlig favorit laconos - upp till 475 mg.

Frukt med oxalsyra: äpplen, hallon och jordgubbar, krusbär och björnbär, bananer, mango, svarta vinbär, granatäpplen och apelsiner. Särskild fara är carambola. Förutom den höga koncentrationen av oxalsyra innehåller denna stjärnformade frukt ett neurotoxin, vilket är farligt för personer med svaga njurar och kan orsaka neurologiska störningar (tidskriften nefrologi, dialys och transplantation, 2003). Läs mer om farorna och fördelarna med carambola.

Grönsaker med oxalater: purslan och senap, potatis och sötpotatis, selleri och sparris, äggplantor och pumpa, betetoppar och rädisor, gröna och paprikor, cikoria och tomater, persilja, rädisor och blomkål, persilja och gröna lök.

Bönor, Nötter och Choklad

I nötter, choklad, baljväxter och vissa spannmål finns också oxalsyra: 187 mg i rostade jordnötter, 202 mg i pekannötter, 120 mg i klassisk choklad, 270 mg i vetex. Torrt kakaopulver innehåller en imponerande 625 mg per 100 g. Andra produkter med oxalsyra är amarant, majs, vetekli, havre, sojabönor, bönor och linser. Många oxalater i bovete, mandel och cashewnötter.

Även bland de kryddor vi är vana vid har vi våra egna mästare. Dessa är svartvita peppar, ingefära och kulinarisk vallmo.

Biverkningar

Förutom njurstenar kan en stor mängd oxalsyra i kosten också orsaka andra obehagliga symptom, såsom svaghet, magskramper, upprörd mage och brinnande slemhinnor (munhålan, halsen och bihålorna). I svåra fall får svår andning och kardiovaskulär dysfunktion känna sig.

Sten i njurarna indikeras av svår smärta från rygg eller mage, liksom i ljummen. Typiska symptom: missfärgning av urin och smärta vid urinering. I vissa fall är illamående möjlig.

Var försiktig och inte för ivrig med konsumtionen av naturliga källor till oxalsyra!

Krasnoyarsk medicinsk portal Krasgmu.net

Oxalater eller oxalatsalter som de kallas innehåller produkter med högt innehåll av oxalsyra, såsom famol, bivax, bönor, betor, vinbär, etc., innehållet i oxalsyra i sådana produkter är mycket högt.

Oxalsyra i livsmedel kan orsaka deponeringar av njursten, det är inte nödvändigt att konsumera livsmedel som är höga i oxalsyra överdrivet.

Oxalater är salter av oxalsyra.
Oxalsyra eller dess salter (oxalater) finns huvudsakligen i produkter av vegetabiliskt ursprung. Kombinationen av kalcium med oxalat inträffar i tarmarna. Det minskar kroppens förmåga att absorbera kalcium. Ibland bildas oxalatstenar om det inte finns tillräckligt med kalcium i tarmarna. Då kommer en stor mängd oxalsyra in i njurarna. Den medicinska termen för överskott av oxalat i urinen: hyperoxaluri.
I vissa fall, i närvaro av oxalatstenar, kan läkaren rekommendera att minska mängden oxalat som konsumeras med en liten ökning av mängden kalcium som konsumeras.

Tillämpning av oxalsyra:

  • oxalsyra används i hushållskemikalier som en av huvudbeståndsdelarna i tvättmedel och tvättmedel
  • i kemiska industrin vid framställning av olika ämnen, inklusive produktion av färgämnen och mellanprodukter
  • i textilproduktion som textilhjälpmedel
  • i garverier som en mordant
  • oxalsyra används i läkemedel
  • i kosmetika används den som en aktiv tillsats i blekmedel för fräknar.

Det rekommenderas att inte använda mer än 50 mg oxalsyra per dag. För att uppnå detta måste produkter med högt innehåll av oxalsyra (oxalat) uteslutas från kosten eller begränsa konsumtionen. Även om det finns ett stort antal produkter som innehåller oxalsyra finns det 8 huvudprodukter som ökar oxalsyran i urinen.
Dessa är: rabarber, spenat, jordgubbar, choklad, vetekli, nötter, betor och te.
För mer detaljerad information om innehållet av oxalsyra i livsmedel, se tabellen över produkter som innehåller en stor mängd oxalsyra.
Socker, salt, animaliskt protein: Det visade sig att en stor mängd salt, socker, animaliskt protein också leder till bildandet av oxalatstenar. Vissa sackarider förekommer naturligt i livsmedel och har ingen negativ effekt på kroppen. Men människor som har njursten kan hjälpa deras hälsa genom att undvika förpackade livsmedel med höga nivåer av socker, samt att begränsa mängden socker som tillsätts under matlagningen hemma.
Att minska mängden salt som konsumeras minskar nivån av kalcium i urinen. Följaktligen skyddar personer som konsumerar från 2300 till 3500 mg salt per dag sig från bildandet av nya stenar.
Att äta en stor mängd animaliskt protein kan påverka vissa mineraler i urinen, vilket kan leda till bildandet av njurstenar. Därför ska personer som har njursten inte äta protein mer än kroppens dagliga norm. En läkare eller nutritionist bestämmer dagskvoten av proteiner individuellt. Olösligt fiber: Fiber är en oupplöslig del av växten. Det finns två typer av fibrer: lösliga (lösliga i vatten) och olösliga. Båda arterna behövs av kroppen, men det är olöslig fiber (finns i vete, råg, korn och ris) som hjälper till att minska kalciumhalterna i urinen. Ansluta i tarmen, utsöndras kalcium tillsammans med avföringen, och inte genom njurarna. Olöslig fiber accelererar också utsöndringen av mat från tarmen, vilket inte ger någon tid för absorption av kalcium.
Vitamin C: När vitamin C behandlas av kroppen, produceras oxalsyra. Om läkaren därför föreskriver en diet utformad för att minska oxalsyran, rekommenderas därför inte tillskott med C-vitamin. Behöver konsultera en läkare.