Oxalsyra - vad är det? Låt oss vända oss till de stora forskare kemikerna, för en bättre förståelse av vilken typ av substans. Kemisten Friedrich Wöhler upptäckte och syntetiserade oxalsyra tillbaka 1824. I naturen kan oxalsyra hittas i fritt tillstånd och i form av kalcium- och kaliumoxalater. Oxalsyra är oorganisk och organisk. Organisk oxalsyra levererar magnesium och järn. Oorganisk oxalsyra har tvärtom en negativ inverkan på kroppen. Men mer om det nedan, men för nu låt oss ta reda på vilka livsmedel som har oxalsyra.

Oxalsyra i livsmedel

Vad är källan till oxalsyra? Självklart är det mat. Huvudledaren för oxalsyra i vår kropp är frukt och grönsaker. För att berika vår kropp med oxalsyra är det nödvändigt att äta färska grönsaker och frukter. Många vetenskapliga artiklar skrivs om detta ämne, vissa hävdar att oxalsyra är skadlig för kroppen, andra som är till stor nytta, men du och jag borde förstå följande: om du regelbundet äter färsk grönsaksallad och dricker ett glas färsk juice varje dag, då kommer tillräckligt med järn och magnesium till vår kropp, och vi behöver inte använda mediciner som innehåller magnesium och vitamin B6.

I den moderna världen är en sådan trend som dietologi väldigt populär. Olika experter ger mycket råd om hur man väljer rätt produkter. Rekommendera separat näring, några till och med råa livsmedel. Men vi måste förstå att inte alla passar dessa rekommendationer. Det finns sjukdomar där det till exempel inte rekommenderas att konsumera mycket produkter som innehåller oxalsyra. Du bör definitivt inte missbruka produkter som innehåller oxalsyra för de som har gastrit i magen, duodenalsår, gikt, njursten etc.

Jag skulle vilja förstå i vilka livsmedel den största mängden oxalsyra finns. Mästarna i dess innehåll är: sorrel, rabarber, carambola. Om de två första växterna växer i vår remsa och vi kan ofta konsumera dem växer carom i Indien, Sri Lanka, liksom i Sydasien. Carambola frukter kallas populärt "Tropical Stars".

Vem skulle ha trott att även i välkända livsmedel som majs, havre, kli, oxalsyra är närvarande, liksom den finns i bönor, nötter och choklad. Nåväl, vi förväntade oss inte att träffa henne i sammansättningen av vit och svartpeppar, liksom ingefära. Många oxalsyra finns i skalet av citron, lime, vanligtvis i alla citrusfrukter, i lök, morötter, betor och tomater. Något mindre finns det i bananer, kål, gurkor, potatis, kucchini, etc. I allmänhet, om vi pratar om växter, grönsaker, frukt, rotgrödor etc., är oxalsyra en del av något av ovanstående produkter.

Lista över produkter som innehåller oxalsyra

För tydligheten ger vi en lista över produkter som innehåller oxalsyra i form av ett bord. Uppgifterna motsvarar den forskning som LabCorp genomförde 2014.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

• MUSIK (137)
• Folkmusik, romantik (20)
• Scriabin, Rachmaninov; XX-talet (17)
• Schubert, Chopin, Schumann, Mendelssohn (16)
• Författarens sång (15)
• Annat (14)
• Franska sånger (12)
• Barockmusik; Bach (10)
• Mozart, Beethoven, Haydn (8)
• Tidig musik (7)
• Brahms, Elgar, Tchaikovsky (5)
• ORTODOXY (123)
• Ortodox psykologi (21)
• Ortodoxa heliga och äldste (21)
• O. Andrei Kuraev (17)
• Kyrkans sång, ortodoxa filmer (17)
• Om falsk andlighet (10)
• Patristiska läror (10)
• Metropolitan Anthony of Sourozh (9)
• A.I. Osipov (9)
• Annat (8)
• Kyrkliga liv (6)
• St. Ignatius (Bryanchaninov), St. Theophan The Recluse (6)
• HÄLSA (81)
• Hälsokost, matlagning (53)
• Medicin, användbar rådgivning (27)
• SKULLADE HANDLAR. LÄGENHET. DACHA (53)
• Händerna (18)
• Trädgårds- och grönsaks trädgård (11)
• Nålverk (3)
• RENSNINGSDAG. LIRU (44)
• LIRU (30)
• Gör en dagbok (14)
• PSYKOLOGI (40)
• FOTO (39)
• Mina bilder (17)
• Foto provtagning (16)
• Fotografi och fotoredigering lektioner (6)
• BÖKAR (35)
• Sömnad böcker (17)
• Böcker om läder, päls- och ullgarn (8)
• Böcker om teckning, handgjorda etc. (4)
• LITERATUR, SPRÅK (35)
• Litteratur (28)
• Lingvistik (6)
• NATUR. Djur och växter (33)
• DATORAR, INTERNET (29)
• MÅLNING, GRAFIK, FOTO (25)
• Måleri, grafik (16)
• Ljudböcker (16)
• Annat (11)

-Tags

-referenser

-musik

Tabell över oxalathalten i livsmedel

Följande tabell med oxalathalten baseras på data från de mest moderna källorna. De möjliga skillnaderna mellan värdena och de som anges i tidigare källor förklaras med användning av förbättrade noggranna metoder för mätning av oxalsyrasalter och / eller olika typer (sorter) av en viss produkt i olika geografiska områden.

För enkelheten att planera en diet är alla produkter indelade i tre grupper:

• Grupp 1 - Produkter som innehåller en låg mängd oxalat (mindre än 2 mg per portion). Det är inte nödvändigt att begränsa sådana produkter.
• Grupp 2 - produkter som innehåller en genomsnittlig mängd oxalat (från 2 till 6 mg per portion). Det bör begränsas till tre portioner av sådana produkter per dag.
• Grupp 3 - produkter med högt innehåll av oxalater (mer än 7 mg per portion). Det är nödvändigt att utesluta sådana produkter från kosten.
• * Ikonen indikerar produkter med ett exceptionellt högt innehåll av oxalater (från 50 till 700 mg) per portion.

Tabell över oxalathalten i livsmedel

Viktig information för personer med njursjukdom, reumatoid artrit och gikt som rekommenderas att undvika att äta mat med mycket oxalater.

Viktig information för personer med njursjukdom, reumatoid artrit och gikt som rekommenderas att undvika att äta mat med mycket oxalater.

Tabellen över oxalathalten är baserad på data från de mest moderna källorna. De möjliga skillnaderna mellan värdena och de som anges i tidigare källor förklaras med användning av förbättrade noggranna metoder för mätning av oxalsyrasalter och / eller olika typer (sorter) av en viss produkt i olika geografiska områden.

Oxalathalt i mat

För enkelheten att planera en diet är alla produkter indelade i tre grupper:

• Grupp 1 - Produkter som innehåller en låg mängd oxalat (mindre än 2 mg per portion). Det är inte nödvändigt att begränsa sådana produkter.
• Grupp 2 - produkter som innehåller en genomsnittlig mängd oxalat (från 2 till 6 mg per portion). Det bör begränsas till tre portioner av sådana produkter per dag.
• Grupp 3 - produkter med högt innehåll av oxalater (mer än 7 mg per portion). Det är nödvändigt att utesluta sådana produkter från kosten.
• * Ikonen indikerar produkter med ett exceptionellt högt innehåll av oxalater (från 50 till 700 mg) per portion.

Produkter innehållande oxalsyra

Oxalsyra är en organisk förening som finns i naturen, både i ren form och i form av oxalatsalter. För första gången upptäcktes detta ämne i slutet av XVIII-talet i studien av syrasalt. Efter flera decennier (1824) lyckades den tyska forskaren Friedrich Weler syntetisera den från cyanen.

Idag är frågan om de positiva egenskaperna hos denna förening och dess negativa effekt på människokroppen öppen. Det har visat sig att okontrollerad konsumtion av mat rik på oxalsyra provar utvecklingen av njurstenar och andra patologiska processer. Dessutom utför detta ämne i människokroppen många användbara funktioner och skyddar sina inre organ och system från de negativa effekterna av endogena och exogena faktorer.

Oxalsyraets fördelar och skador

Oxalsyra är en mellanprodukt av metabolism, vars överskott snabbt utsöndras från kroppen i form av oxalater. Den angivna anslutningen är inte bara helt ofarlig för en hälsosam person, men ger också påtagliga fördelar. I synnerhet detta ämne och dess salter:

• positivt påverka matsystemet och funktionen i matsmältningsorganen;
• stimulera musklerna
• normalisera nervsystemet
• De har en positiv effekt på arbetet hos det kvinnliga genitourära systemet (förhindra utvecklingen av amenorré och kvinnlig infertilitet, bli av med smärta och kraftig blödning under menstruationen, eliminera de obehagliga symptomen på klimakteriet).
• förhindra utvecklingen av infertilitet och impotens hos män;
• har utmärkta bakteriedödande egenskaper;
• erkänd som oumbärliga assistenter i kampen mot tarminfektioner, tuberkulos, rinit, klamydia, bihåleinflammation, migrän, reumatism och andra patologier.

Skadliga egenskaper hos denna förening uppenbaras när den är överdriven injicerad i kroppen tillsammans med mat som har genomgått kulinarisk behandling eller under utbytesfel. Överskott av ämnen kemiskt reagerar med katjoner av magnesium, kalcium och järn, som bildar kristaller som irriterar vävnaderna i urinvägarna och njurarna (det vill säga framkalla utvecklingen av urolithiasis eller njurstenar). Tillsammans med detta kan överdriven konsumtion av livsmedel med högt innehåll av oxalsyra orsaka följande patologier:

• hjärtsjukdomar;
• vaskulär försämring;
• Utseendet av värk eller skarp smärta i buken, i ljummen;
• magbesvär med avföring
• Andningssvikt.

Säkra intagshastigheter för oxalsyra

Det är bevisat att friska människor kan äta mat rik på oxalsyra och oxalater, inte oroa sig för uppkomsten av negativa effekter för kroppen. Samtidigt är det nödvändigt att endast försäkra att i varje 100 g konsumerade produkter finns inte mer än 50 mg av detta ämne och dess salter närvarande. Samtidigt rekommenderas personer som lider av gikt, njursjukdom, reumatoid artrit eller metaboliska störningar att strikt följa en diet som minskar intaget av denna förening.

Vilka livsmedel innehåller oxalsyra?

De viktigaste källorna till oxalsyra är produkter av vegetabiliskt ursprung. Samtidigt i växternas växter är koncentrationen av denna förening betydligt högre än hos sina stamar eller rötter. I mejeriprodukter, fisk och kött är detta ämne sällsynt och i små mängder.

Livsmedel, i vilka oxalsyra är närvarande, är konventionellt uppdelade i följande grupper:

• innehållande detta ämne i höga koncentrationer - kakaobönor, chard, rabarber, betor, spenat, vetex, vissa nötter, torkade kex;
• med en måttlig halt av den angivna föreningen - choklad, purjolök, havregryn, persilja, hallon, druvor, selleri, röda vinbär, gröna ärter, jordgubbar, äggplanter, såg persikor, plommon, sylt och sylt
• med lågt innehåll av oxalsyra och oxalat - fruktjuicer, fläsk, djurlever, bacon, havsfisk, mejeriprodukter, pasta, tomatjuice, svamp, gurkor, tomater, torkade frukter, te, svarta vinbär, kaffe, lök och gröna lök, trädgård frukter, ananas, blomkål, etc.

Mer detaljerad information om innehållet av denna förening och dess salter i livsmedelsprodukter ges i tabellen.

Produkter innehållande oxalatbord

Oxalsyra är en organisk förening som finns i naturen, både i ren form och i form av oxalatsalter. För första gången upptäcktes detta ämne i slutet av XVIII-talet i studien av syrasalt. Efter flera decennier (1824) lyckades den tyska forskaren Friedrich Weler syntetisera den från cyanen.

Idag är frågan om de positiva egenskaperna hos denna förening och dess negativa effekt på människokroppen öppen. Det har visat sig att okontrollerad konsumtion av mat rik på oxalsyra provar utvecklingen av njurstenar och andra patologiska processer. Dessutom utför detta ämne i människokroppen många användbara funktioner och skyddar sina inre organ och system från de negativa effekterna av endogena och exogena faktorer.

Oxalsyraets fördelar och skador

Oxalsyra är en mellanprodukt av metabolism, vars överskott snabbt utsöndras från kroppen i form av oxalater. Den angivna anslutningen är inte bara helt ofarlig för en hälsosam person, men ger också påtagliga fördelar. I synnerhet detta ämne och dess salter:

• positivt påverka matsystemet och funktionen i matsmältningsorganen;
• stimulera musklerna
• normalisera nervsystemet
• De har en positiv effekt på arbetet hos det kvinnliga genitourära systemet (förhindra utvecklingen av amenorré och kvinnlig infertilitet, bli av med smärta och kraftig blödning under menstruationen, eliminera de obehagliga symptomen på klimakteriet).
• förhindra utvecklingen av infertilitet och impotens hos män;
• har utmärkta bakteriedödande egenskaper;
• erkänd som oumbärliga assistenter i kampen mot tarminfektioner, tuberkulos, rinit, klamydia, bihåleinflammation, migrän, reumatism och andra patologier.

Skadliga egenskaper hos denna förening uppenbaras när den är överdriven injicerad i kroppen tillsammans med mat som har genomgått kulinarisk behandling eller under utbytesfel. Överskott av ämnen kemiskt reagerar med katjoner av magnesium, kalcium och järn, som bildar kristaller som irriterar vävnaderna i urinvägarna och njurarna (det vill säga framkalla utvecklingen av urolithiasis eller njurstenar). Tillsammans med detta kan överdriven konsumtion av livsmedel med högt innehåll av oxalsyra orsaka följande patologier:

• hjärtsjukdomar;
• vaskulär försämring;
• Utseendet av värk eller skarp smärta i buken, i ljummen;
• magbesvär med avföring
• Andningssvikt.

Säkra intagshastigheter för oxalsyra

Det är bevisat att friska människor kan äta mat rik på oxalsyra och oxalater, inte oroa sig för uppkomsten av negativa effekter för kroppen. Samtidigt är det nödvändigt att endast försäkra att i varje 100 g konsumerade produkter finns inte mer än 50 mg av detta ämne och dess salter närvarande. Samtidigt rekommenderas personer som lider av gikt, njursjukdom, reumatoid artrit eller metaboliska störningar att strikt följa en diet som minskar intaget av denna förening.

Vilka livsmedel innehåller oxalsyra?

De viktigaste källorna till oxalsyra är produkter av vegetabiliskt ursprung. Samtidigt i växternas växter är koncentrationen av denna förening betydligt högre än hos sina stamar eller rötter. I mejeriprodukter, fisk och kött är detta ämne sällsynt och i små mängder.

Livsmedel, i vilka oxalsyra är närvarande, är konventionellt uppdelade i följande grupper:

• innehållande detta ämne i höga koncentrationer - kakaobönor, chard, rabarber, betor, spenat, vetex, vissa nötter, torkade kex;
• med en måttlig halt av den angivna föreningen - choklad, purjolök, havregryn, persilja, hallon, druvor, selleri, röda vinbär, gröna ärter, jordgubbar, äggplanter, såg persikor, plommon, sylt och sylt
• med lågt innehåll av oxalsyra och oxalat - fruktjuicer, fläsk, djurlever, bacon, havsfisk, mejeriprodukter, pasta, tomatjuice, svamp, gurkor, tomater, torkade frukter, te, svarta vinbär, kaffe, lök och gröna lök, trädgård frukter, ananas, blomkål, etc.

Mer detaljerad information om innehållet av denna förening och dess salter i livsmedelsprodukter ges i tabellen.

Hur man undviker överdriven ackumulering av oxalater i kroppen?

För att undvika följderna av överdriven ackumulering av oxalsyra i kroppen och dess avlagringar i organ och vävnader i form av salter är det nödvändigt:

• försök att äta grönsaker råa;
• Före värmebehandling av produkter, fördjupa dem i några minuter i kokande vatten;
• när du lagar grönsaker, byta vatten flera gånger;
• kombinera användningen av produkter som innehåller detta ämne och kalcium;
• Använd endast unga, färska grönsakslöv till matlagning;
• drick mer än en och en halv liter rent eller mineralvatten under dagen (konsumtiva soppor och andra drycker räknas inte som denna norm), liksom minst 100 g citronsaft (det är tillrådligt att tillsätta det i små mängder till vatten och andra drycker).
• Låt inte överdos av C-vitamin, försök få askorbinsyra från produkter, inte från vitamin-mineral komplex.

Det är viktigt att komma ihåg att de första tecknen på ackumulering i kroppen av överskott av oxalsyra, dess salter och symtom på utveckling av comorbiditeter är:

• återkommande smärta i njurarna, underlivet, nedre delen av ryggen;
• Utseendet av föroreningar av blod eller pus i urinen;
• urladdning av små stenar med urin (i regel utlösning sker efter njurkolik vid njursten).

Om du upptäcker sådana symptom, bör du söka professionell medicinsk hjälp så snart som möjligt.

Vad triggar sjukdomen

Ärftlighet och stillasittande livsstil - det här är inte de främsta orsakerna till bildandet av stenar. Näring spelar en stor roll i sjukdomsprogressionen, särskilt bristen på vissa livsmedel i den dagliga kosten, vilket berikar patientens kropp med nödvändiga vitaminer och spårämnen.

Det är viktigt! Oxalater är speciella kristaller, eller salter av oxalsyra som fäller ut i njurarna och kännetecknas av en brun färg och skarpa kanter. Sjukdomen i vilken de bildas i kroppen, i cirkeln av läkare kallas oxaluri. Behandlingsprocessen är lång och komplicerad, eftersom stenarna själva har en ökad densitet och är dåligt lösliga. Därför är terapin av terapi för att förhindra uppkomst av nya stenar och normalisering av det mänskliga tillståndet.

Överskott i oxalsyrans mat förvärrar sjukdomsförloppet.

Tillsammans med detta kan en brist på ett antal element provocera patologi, bland annat:

• kalcium. Tidigare trodde man att det överskottande kalciumet skulle skyllas, men senare visade sig att bristen vid bildandet av oxalatstenar är direkt relaterad till dess bildning. Det är därför grunden för kosten med oxalatstenar - produkter med högt innehåll av detta spårelement;
• vitamin C. I enorma mängder, tillsammans med oxalsyra förvärrar det situationen och försenar återhämtningen.
• vitamin b6. Dess brist kan också utlösa kristallens utseende i njurarna.
• vitamin a. Brist på detta ämne i kroppen kan orsaka ytterligare utveckling av sjukdomen.

För att helt bli av med oxalatstenar räcker det inte bara att följa en speciell diet som tar hänsyn till de faktorer som beskrivits ovan. Det är också nödvändigt att utesluta förekomst av inflammatoriska processer i tarmarna, kroniska sjukdomar som framkallar en ökning av urinoxalater, till exempel diabetes, pyelonefrit, Crohns sjukdom. De stör den tidiga avlägsnandet av salter från njurarna och ger därigenom bildandet av stenar.

Diet med oxalatstenar: allmänna regler

För att underlätta patientens hälsa rekommenderar läkare att han begränsar mängden salt, fett, kolesterol och kolhydrater i kosten.

Ett antal enkla rekommendationer bidrar till att öka kostens effektivitet, nämligen:

1. Du måste äta 5 gånger om dagen med jämna mellanrum i små portioner, eftersom överätning leder till metaboliska störningar och komplicerar behandlingen.
2. Från kalla och för varma rätter är det bättre att vägra.
3. Saltat, kryddigt, surt och rökt från kosten bör avlägsnas
4. Alkoholhaltiga drycker måste helt uteslutas.
5. För maximal effekt är det värt att gå 1 gång per vecka till en fullständig vegetarisk meny.
6. I avsaknad av njursvikt bör du följa dricksregimen och dricka upp till 2,5 liter mineralvatten per dag. Det tar bort salt från kroppen med urin, vilket förhindrar att koncentrationen av den senare ökar och bildandet av stora och täta stenar. Det är bättre att dricka vatten före 6 pm för att undvika bildning av ödem.
7. De dagliga kalorierna för en person med oxalat njure stenar bör vara ca 3000 kcal.

Var uppmärksam! Traditionellt ordinerar läkare för behandling av urolithiasis tabellnummer 5 till patienter. Detta är en terapeutisk kost, men utan föregående samråd med läkaren bör du inte följa rekommendationerna. Av stor betydelse är organismens individuella egenskaper, liksom stens storlek och sammansättning.

Dieting bör följas inte bara vid upptäckt av oxalatstenar, utan även efter borttagning för att förhindra ombildning.

Diet nummer 5 och dess principer

Detta näringssystem utvecklades av nutritionisten Mikhail Pevzner i sovjetiska tider, men tack vare dess effektivitet har den använts framgångsrikt fram tills nu. Enligt henne borde patienten överge alkohol, fett och rökt rätter, bakverk och snygga kakor, kolsyrade drycker, grönsaker, kryddor, kryddor. Alla dessa produkter påverkar urins kemiska sammansättning och komplicerar behandlingen.

Det är viktigt! Behandlingsbord nummer 5 innebär att saltintaget begränsas till 10 gram per dag.

En speciell plats i patientens diet ges till:

• första rätter - främst grönsaksoppa;
• kötträtter - preferens ges till fettrika arter;
• fisk;
• mejeriprodukter, spannmål - de borde konsumeras måttligt;
• gammalt bröd;
• ägg - en är tillräckligt per dag;
• fruktdrycker och fruktjuicer.

Dieten syftar till att alkalisera urin och rengöra kroppen.

Tillåtna produkter med oxalatstenar

Näring med oxalatstenar ger det obligatoriska intaget av alla vitaminer och spårämnen som den behöver.

Nedan finns en tabell som listar de tillåtna produkterna för dietnummer 5.

Produktgrupper

grönsaker

Frukt och bär, torkade frukter

Spannmål, pasta och bageriprodukter

Mjölkprodukter med låg fetthalt

Direktprodukter som är tillåtna med oxalatstenar

Alla typer av kål, äggplantor, pumpa, kucchini, gurkor, potatis, morötter, raps i den råa. Om så önskas kan du äta aubergine och squashkaviar.

Aprikoser, persikor, bananer, päron, meloner, vattenmeloner, hallon, svarta vinbär, havtorn, kvit, torkade aprikoser, körsbär, korn, bergaska.

Vilken pasta som helst från durum mjöl. Bröd från mjöl av andra klass, men det är bättre att föredra grå och råg, igår. Groats: havregryn, bovete, hirs, korn och soppor från dem.

Kefir, gräddfil i mått, kesost, jästmjölksdrycker, färsk yoghurt.

Det är viktigt! Under exacerbationsperioden bör de uteslutas från kosten.

Var uppmärksam! Under matlagningen kan maten krydda med en liten mängd grönsaker eller smör, men du kan äta sistnämnda i måttlighet (högst 60 g per dag). Glöm inte att det finns fler oxalater i kokta produkter.

Att normalisera arbetet med njurarna är också användbart för att regelbundet dricka pumpa juice, gurka. Dessutom innehåller den senare kisel, vilket förbättrar urins kemiska sammansättning. Från drycker på diet nr 5 är svagt te, kaffe med mjölk, helst onaturligt, björksoppa, torkad fruktjuice, kompott, fruktdrycker tillåtna. Lättfett kött och fisk kan konsumeras i minimala kvantiteter (upp till 150 gram per dag). Zeta nr 5 tillåter också socker, honung (upp till 25 gram per dag), salt (upp till 2 gram), nötter (jordnötter ska användas noggrant).

De flesta av dessa produkter bidrar till att oxalsyra avlägsnas från kroppen och tillåts därför av läkare.

Produkter tillåtna med måttliga oxalatstenar

På grund av det faktum att vissa frukter och bär karakteriseras av närvaron av oxalsyra salter i sammansättningen, måste de ätas i små mängder.

Dessa produkter inkluderar diet nummer 5:

Det är viktigt! Omogna frukter innehåller glyoxylsyra, som främjar bildandet av oxalater, därför är det strängt förbjudet att använda dem.

Vad att inte äta med oxalatstenar

Dessa inkluderar de som innehåller oxalsyra i deras komposition eller bidrar till dess syntes i kroppen.

Förteckningen över produkter som förbjuds av diet med oxalatstenar är:

• sorrel, sallad, spenat, näsduk, persilja och andra grönsaker;
• bönor;
• rädisa;
• råbetor;
• sparris;
• sura tomat tomater;
• alla sura bär, inklusive jordgubbar, tranbär
• Bulgariska peppar;
• citrusfrukter

Bland de enskilda förbjudna produkterna som främjar syntesen av oxalsyra i kroppen och bildandet av oxalatstenar:

• gelé;
• marmelad, gelé godis, gelé;
• gelé;
• starka köttbuljonger;
• smält och saltad ost;
• senap;
• pepparrot.

Dessutom är det värt att neka korv, sött konditorivaror, glass, choklad godis, eftersom de leder till bildandet av oxalater.

Provmeny för veckan med oxalatstenar

Dagar i veckan, äta

frukost

lunch

lunch

Middagen

Innan sängen

måndag

Rismjölkgröt, stekost med russin och socker, te

En skiva av ostgryta med stekt ost

Lean grönsaksoppa, magert kött, pasta, fruktkompote

Pasta Casserole, Steam Cutlet, Compote

tisdag

Grönsakssallad, kokt fisk, stearinost med gräddfil och socker, juice

Pastasoppa, flingor, magert nötkött, komposit

Fisksteg, Pastagryta

onsdag

Morot och äppel sallad med honung och sur grädde

Handfulla valnötter

Grönsaksoppa, potatismos, kokt havsfisk, gurkajuice

Kålpatties, ägg, kompote

torsdag

Hirsgröns på vatten, rågbröd med smör, svagt te

Apple, Banan och Yoghurt Fruktsalad

Schi, hirsgröt, lågmjölkt kokt kött, kompote

Morot, gurka och valnöt sallad smaksatt med sur grädde

fredag

Höstost med gräddfil och banan, svagt te

Äpplen eller druvor, ägg, rågbröd och smör och svagt te

Grönsaksoppa med pärlbyg, kokt kalkon, gurka och kål sallad med vegetabilisk olja, torkad fruktkomposit

Havregryn med mjölk, ägg, te

lördag

Curd med gräddfil

En handfull favoritnötter

Vegetabilisk nudelsoppa, magert nötkött, stuvad kål

Hirsegröt, ångkotelett

söndag

Höstost med torkad frukt och nötter

Vegetarisk borsch, bovete gröt på vatten, kokt ägg

Sallad av gurkor och tomater, kryddat med olivolja, svagt te

Det är viktigt! Under dagen måste du dessutom dricka upp till 2,5 liter vätska.

Deponeringen av oxalatstenar i njuren gör att patienten omprövar sin livsstil och ibland förändrar kosten radikalt. Samtidigt hjälper strikt efterlevnad av läkares rekommendationer inte bara att förhindra uppkomsten av nya formationer, utan också stoppa tillväxten av befintliga.

Sovinskaya Elena, dietist

5 167 totalt antal visningar, 5 visningar idag

Skadliga oxalater

Som ett resultat av störningar av metaboliska processer i människokroppen, som kan vara medfödda eller förvärvade, uppträder ett patologiskt tillstånd såsom oxalaturi, det vill säga ökad bildning av kristaller i njurarna, som består av salter av oxalsyra och deras utsöndring med urin. Med oxalaturia frisätts upp till ett gram oxalatkristaller eller deras konglomerat per dag.

Kristallerna av oxalatsalter är fasta, olösliga och vinklade i form med många skarpa utsprång. På grund av denna funktion skadar de lätt slemhinnan i njurtubulerna, bäcken och urinledarna, vilket orsakar inflammation i de inre njurmembranen. Oxalater är också benägna att bilda stora kristallföreningar, varigenom, under gynnsamma förhållanden (inflammatorisk process i njurarna), oxalatsand och stenar bildas snabbt.

När oxalaturi, patologi, som påverkar både vuxna och barn (med medfödda metaboliska störningar) noteras följande karaktäristiska symptom:

• bukspott och smärta i ryggen
• smärta och brännande längs urinröret under urinering
• Utseendet i urinen av blodiga inklusioner (hematuri);
• trötthet.

Om inflammation uppträder i njurskyddet med oxalaturi, ökar sannolikheten för bildandet av stenar kraftigt, som endast avlägsnas genom kirurgi.

Det är viktigt! Oxalatstenar är mycket svåra, så det är mycket svårt att utsätta dem för ultraljud eller laserkrossning.

Främjar bildandet av oxalsyra och kalciumföreningar (detta mineral finns huvudsakligen i oxalatsalter) och surgöring av urin. Under normala, speciellt alkaliska betingelser reduceras bildningen av oxalatföreningar kraftigt. Detta bekräftar återigen att en av de främsta orsakerna till oxalaturi är ett brott mot metaboliska processer och syrabasbaserad balans. Därför innebär kosten för denna sjukdom inte bara uteslutandet av produkter med högt innehåll av oxalsyra utan även sådana rätter som bidrar till miljön.

Läs mer om hur oxalater uppträder i urinen.

Förhållandet mellan endogena och exogena oxalater

Oxalsyra, som är orsaken till njureproblem, kommer bara delvis från mat. Ungefär hälften av detta ämne i kroppen bildas som ett resultat av biokemiska reaktioner som uppstår i levern. Ca 30% av oxalsyra frisätts under metabolismen av askorbinsyra och glyoxalsyror. Omkring 5% av oxalaterna i blodet bildas som en följd av den vitala aktiviteten i tarmmikrofloran, och endast 15% kommer från utsidan med mat.

Men det behövs förtydligande här. Cirka 10 gånger mer oxalsyra går in i tarmen med mat, jämfört med den mängd som absorberas och går in i blodet. Men i tarmkanalen reagerar en stor del (upp till 90%) av syran med mineraler (kalcium, magnesium) och elimineras med avföring. Men detta är sant om det inte finns några tarmsjukdomar, och en tillräcklig mängd av dessa makronäringsämnen levereras med mat. Med kronisk inflammation i tarmväggen, dysbakterier och otillräckligt intag av kalcium från mat kan absorptionen av oxalsyra i blodet öka upp till 30%. Innehållet av oxalater ökar också med sjukdomar som åtföljs av signifikanta metaboliska störningar (diabetes, hepatit, fetma, hyperparathyroidism).

Även om exogen oxalsyra är en relativt liten procentandel, jämfört med substansen i kroppen, med oxaluri, är det viktigt att minska innehållet av oxalater till ett minimum, vilket begränsar användningen av produkter som är mättade med dessa farliga ämnen.

Vilka livsmedel innehåller oxalater?

Först av allt, som nämnts ovan, finns oxalater i kokta grönsaker och frukter.

Också salter av oxalsyra finns i ättika, senap, choklad, fettkött, godis, vin, kakor, sylt, deg, glass.

Vilka livsmedel innehåller oxalsyra?

Den oskadliga mängden oxalsyra salter är 50 mg per 100 g mat.

Ledarna i innehållet i denna syra är:
• gröna (sorrel, rabarber, spenat, selleri och persilja);
• kakao;
• kaffe;
• choklad;
• te;
• rödbetor;
• citron och lime (speciellt skal)
• carom;
• bovete
Mandel;
• cashewnötter.

Dessutom finns oxalsyra i sådana produkter:
• peppar;
• ingefära;
• morötter;
• lök;
• kulinarisk vallmo;
• tomater;
• cikoria;
• hallon;
Jordgubbar;
• gröna bönor;
• Kål;
• gurkor;
• aprikoser;
Bananer;
• vinbär;
• äggplanter
• svampar;
• salladsblad;
• baljväxter;
• pumpa;
• äpplen;
• krusbär;
• björnbär;
• potatis;
• mango;
• granatäpple;
• apelsiner;
• rädisa;
• muttrar;
• vetegroddar
• majs

fosfater

När man talar om salter av oxalsyra är det omöjligt att inte säga om fosfater, vilka är salter, liksom estrar av fosforsyror.

Idag finns fosfater i människolivet överallt, eftersom de finns i tvättmedel, produkter, läkemedel och i avloppsvatten.

Fosfater som fuktbindande medel används vid bearbetning av kött och fisk.

Dessutom används salter av fosforsyra i konfektyren och mejeribranschen: till exempel lossnar fosfaten degen, ger homogenitet till ostar och kondenserad mjölk.

Kortfattat kan fosfaternas roll i livsmedelsindustrin minskas till följande punkter:
• En ökning av vattenbindande och emulgerande förmåga hos proteiner från muskelvävnad (som följd blir elastiska och saftiga korvflaunts på våra bord och alla dessa egenskaper beror på högkvalitativ kött, nämligen fosfater i köttprodukter).
• minskning av graden av oxidativa processer;
• bidra till färgbildningen av köttprodukter (fosfater ger en vacker rosa färg av korv, frankfurters, balyk och wieners);
• saktar ned fettoxideringen.

Men! Det finns vissa fastställda standarder för innehållet i matfosfater, som inte kan överskridas så att de inte orsakar allvarliga hälsoskador.

Det maximala tillåtna fosfatinnehållet per 1 kg kött och fiskprodukter är således inte mer än 5 g (i allmänhet varierar denna indikator mellan 1 och 5 g). Men ofta skrupelfria tillverkare av kött och fiskprodukter bryter mot dessa normer. Därför är det bättre att konsumera kött och fiskrätter med egna händer, vilket minimerar (och bättre eliminerar i allmänhet) konsumtion av butikskött och fiskprodukter.

Fosfater som finns i många produkter (särskilt godis, som innehåller ett stort antal färgämnen och smakförstärkare), framkallar utvecklingen av sådana reaktioner:
• hudutslag;
• brott mot mentala reaktioner (vi talar om hyperaktivitet och impulsivitet hos barn, försvagningskoncentration, överdriven aggressivitet);
• Överträdelse av kalciummetabolism, vilket leder till bräcklighet och ömhet hos ben.

Det är viktigt! Om du är allergisk mot fosfater bör du utesluta livsmedel som innehåller sådana tillsatser som E220, E339, E322, eftersom dessa ämnen kan orsaka allvarliga reaktioner inom 30 minuter.

Vilka livsmedel innehåller fosfater?

Som nämnts ovan finns fosfater närvarande i kött- och fiskprodukter, konserverad skaldjur, förädlad ost, konserverad mjölk och kolsyrade drycker.

Dessutom finns fosfater närvarande i många godis.

Puriner och urinsyra

Puriner (trots att de anses vara skadliga ämnen som provar utvecklingen av gikt) är de viktigaste föreningarna som ingår i alla levande organismer utan undantag och säkerställer normal metabolism. Dessutom är puriner basen för bildandet av nukleinsyror som är ansvariga för lagring, ärftlig överföring och realisering av information (minns att nukleinsyror alla är kända DNA och RNA).

När celler dör, förstörs purinerna med den ytterligare bildningen av urinsyra, som fungerar som en kraftfull antioxidant, skyddar våra blodkärl och förhindrar för tidig åldrande.

Men vi behöver bara överstiga normala nivåer av urinsyra i kroppen som det är från en "vän" förvandlas till "fienden", eftersom de ansamlas i njurarna, leder och andra organ, vilket leder till utveckling av gikt, reumatism, högt blodtryck, degenerativ disksjukdom, njursten och njursjukdom. Dessutom försvårar ett överskott av urinsyra hjärtens aktivitet och bidrar till att tjockna blodet.

Därför är det extremt viktigt att kontrollera nivån av urinsyra i kroppen, och för detta är det tillräckligt att övervaka din kost, som inte bör övermättas med livsmedel som innehåller en stor mängd puriner.

Vilka livsmedel innehåller puriner?

Det är viktigt! Den genomsnittliga dagliga konsumtionen av puriner för friska människor som inte har njurproblem, som är ansvarig för avlägsnande av överskott av urinsyra från kroppen, är 600-1000 mg. Samtidigt är växtbaserade produkter som innehåller en stor mängd puriner inte hälsofarliga, eftersom de är leverantörer av organiska syror som direkt bidrar till att avlägsna överskott av urinsyra.

Det högsta innehållet av puriner registreras i sådana produkter:
• jäst;
• kalvkött (speciellt tungan och tymuskörteln);
• fläsk (särskilt hjärta, lever och njurar);
• torkade vita svampar;
Ansjovis
• sardin;
• sill;
• musslor;
• Kakao.

En måttlig mängd puriner finns i följande produkter:
• tuggungar;
• bacon;
• nötkött
• öring;
• Tonfisk;
Karp;
• torsk;
• skaldjur;
• fjäderfäkött
• skinka;
• lamm;
• abborre
• kaninkött
• venison;
• linser;
• gädda;
• sprutor;
Makrill;
• bönor;
• hälleflundra;
• torra solrosfrön;
• kammusslor;
• Sudak;
• nuts;
• russin kishmish.

Minst av alla puriner som finns i sådana produkter:
• korn;
• torra ärter;
• aspargus;
• blomkål och savokål;
• Broccoli;
• köttprodukter;
• flounder;
• Havregryn;
• lax;
Konserverad svamp;
• jordnötter;
• Spenat;
• sorrel;
• purjolök
• kockost;
• ost;
• ägg;
Bananer;
• aprikos;
• svampar;
• torkade datum;
• ris;
• pumpa;
• sesam;
• söt majs;
Mandel;
• hasselnötter;
• gröna oliver;
• kvitten;
• selleri;
• druvor;
Valnötter
• dränering;
• aspargus;
• tomater;
• bageriprodukter;
• äggplanter
• gurkor;
• persikor;
Jordgubbar;
• ananas;
• avokado;
• rädisa;
• äpplen;
• päron;
• Kiwi;
• rödbetor;
• potatis kokta i sina skinn;
• hallon;
• körsbär;
• surkål;
• röda vinbär
• morötter;
• krusbär.

tannin

Tannin (detta är den mest användbara substansen har ett annat namn - garvsyra) har en positiv effekt på människokroppen, nämligen:
• eliminerar inflammatoriska processer
• hjälper till att sluta blöda
• neutraliserar effekterna av bee stings;
• hjälper till att bota olika hudsjukdomar;
• binder och tar bort toxiner, toxiner och tungmetaller från kroppen;
• neutraliserar de negativa effekterna av mikrober;
• stärker blodkärlen
• eliminerar gastrointestinala störningar
• förhindrar utvecklingen av strålningssjuka, liksom leukemi.

Vilka livsmedel innehåller tanniner?

Det är viktigt! Produkter som innehåller tanniner (och andra tanniner), är det önskvärt att konsumera på tom mage eller mellan måltiderna, annars är de associerade med proteinerna i själva maten och når därför inte slemhinnan i både mage och tarmar.

Matkällor för tanniner:
• grönt och svart te;
• vänd;
• granatäpple;
• persimmon;
• dogwood;
• kvitten;
• Tranbär;
Jordgubbar;
• blåbär;
• solbär;
• druvor;
• muttrar;
• kryddor (kryddnejlika, kanel, kummin, samt timjan, vanilj och bladblad);
• baljväxter;
• kaffe.

Det är viktigt! Utseendet av en viskositetsförmåga i munnen när man äter en viss produkt indikerar halten av tannin i den.

kreatin

Detta är en kvävehaltig karboxylsyra, som ger energimetabolism inte bara i muskler utan också i nervceller. Det här är ett slags "lager" av energi, från vilken kroppen får styrka, om det behövs, för att inte tala om en ökning av uthålligheten.

Kreatinfördelar
• Signifikant ökning av muskelmassa.
• Accelererar återhämtningstiden efter intensiv fysisk ansträngning.
• Utsöndring av toxiner.
• Förstärkning av hjärt-kärlsystemet.
• Minska risken för att utveckla Alzheimers sjukdom.
• Främja celltillväxt.
• Förbättrad hjärnfunktion, nämligen förstärkning av minne och tänkande.
• Acceleration av metabolism, vilket främjar fettförbränning.

Om vi ​​pratar om farorna med kreatin, då med måttlig konsumtion av produkter som innehåller detta ämne, kommer inga biverkningar att observeras, vilket har bekräftats av många studier.

Men! Intag av kreatin i överdrivna doser kan leda till att fetma utvecklas, liksom till överbelastning av system och organ som inte bara är ansvariga för absorption utan också för behandling av olika livsmedelskomponenter.

Det är viktigt! Kreatin produceras av människokroppen från aminosyror, men en viss del av det måste fortfarande levereras med mat.

Vilka livsmedel innehåller kreatin?

Kreatin är extremt känslig för värme, därför är den väsentliga delen förstörd under värmebehandlingen av produkter.

De viktigaste kostkällorna för kreatin:
• nötkött
• fläsk;
• mjölk;
• Tranbär;
• lax;
• Tonfisk;
• sill;
• torsk.

aspirin

Aspirin (eller acetylsalicylsyra) är ett derivat av salicylsyra.

Fördelarna med aspirin är obestridliga:
• Obstruktion av bildandet och det så kallade klibbandet av blodproppar.
• Stimulera bildandet av stora mängder biologiskt aktiva substanser.
• Aktiverande enzymer som bryter ner proteiner.
• Förstärkning av blodkärl och cellmembran.
• Reglering av bindande, brosk och benvävnadsbildning.
• Förebyggande av vasokonstriktion, vilket är ett utmärkt förebyggande av hjärtattacker och stroke.
• Avlägsnande av inflammation.
• Eliminering av febertillstånd tillsammans med feber.
• Relief av huvudvärk (aspirin hjälper till att tona blodet och därmed minska intrakraniellt tryck).

Det är viktigt! Som du vet, med långvarig användning av acetylsalicylsyra i form av tabletter, kan olika biverkningar observeras. Därför (för att undvika olika komplikationer) för förebyggande ändamål är det bättre att konsumera produkter av vegetabiliskt ursprung innehållande acetylsalicylsyra. Naturliga produkter orsakar inga allvarliga komplikationer.

Vilka produkter innehåller aspirin?

Acetylsalicylsyra finns i många frukter och grönsaker. Alla produkter som anges nedan måste ingå i äldremenyn och de som lider av högt blodtryck och andra kardiovaskulära sjukdomar.

De viktigaste matkällorna för aspirin:
• äpplen;
• aprikoser;
• persikor;
• krusbär;
• vinbär;
• körsbär;
Jordgubbar;
• Tranbär;
• hallon;
• dränering;
• svampar;
• apelsiner;
• gurkor;
• tomater;
• druvor;
• russin;
Melon;
• sötpeppar;
• havskalk;
• kefir;
• lök;
• vitlök;
• Kakaopulver;
• rött vin;
• rödbetor;
• Citrusfrukter (särskilt citroner).

Fiskolja har också de mest kraftfulla aspirinliknande egenskaperna.

Doktors doktorsexamen Andrey Beloveshkin

Skolan för hälsovårdsresurser: kurser, rådgivning, forskning.

• Hämta länken
• Facebook
• Twitter
• pinte~~POS=TRUNC
• e-post
• Andra tillämpningar

Oxalsyra och oxalater i mat och i din kropp.

För en frisk person är användningen av oxalater i princip säker. Forskare har etablerat en säker mängd salter och estrar av oxalsyra (oxalat) per 100 g mat i en mängd av 50 mg. En frisk person kan säkert äta mat med måttliga mängder av oxalat, men för personer med njursjukdom, gikt, är reumatoid artrit uppmanas att undvika mat med massor av oxalat. Kalciumoxalatkristaller, bättre kända som en njursten, täppa till njurkanalerna. Det uppskattas att 80% av njurstenen bildas av kalciumoxalat.

Orsakerna till det ökade innehållet av oxalater, liksom svårigheter som uppstår vid deras borttagning från kroppen, kan vara mycket olika. Den mest banala - överdriven missbruk av frukt och grönsaker, men sannolikheten att öka oxalatmängden från en mat är extremt liten. Ofta förekommer oxalater i urin som en fällning i pyelonefrit, i fall av diabetes mellitus eller i etylenglykolförgiftning. Allmänna tecken på oxaluri - svår utmattning, ökad mängd urin under urinering, smärta i magen. Från tid till annan finner föräldrar ett högt innehåll av kalciumoxalatkristaller i den allmänna urinanalysen av sina barn. Detta väcker omedelbart larm, eftersom det är känt att 75% av alla njursten - det är bara kalciumoxalat, hyperoxaluri och kännetecknande för urolitiasis (IBC).

Mekanismer för oxalats skadliga verkan.

Koncentrationen i urinen ökar dramatiskt, i medicin kallar de den här tillståndet hyperoxaluri. Dessutom går oxalater och inflammation hand i hand. Oxalater är oxidationsmedel och oxidationsmedel skapar oxidativ stress. Under oxidativ stress binder molekyler som inte bör bindas till varandra.

Forskare har funnit att 40% av alla oxalater är resultatet av kemiska processer i levern, 20% är resultatet av ascorbinsyraets metabolism och 15% intas med mat. En ökning av antalet oxalater är associerad med vissa sjukdomar, såsom fetma, leversjukdom och diabetes.

Ca 80-100 mg oxalat intas dagligen med mat med vanliga måltider, och om vegetarisk kost är 80-2000 mg per dag. Ca 10% av detta oxalat absorberas. Förutom intestinal absorption bildas oxalat också endogent, huvudsakligen från glyoxalsyra och askorbinsyror med en hastighet av ca 1 mg / timme.

Endogent oxalat bildas på två sätt:
Som ett resultat av metabolism av askorbinsyra (30%).
Som ett resultat av glyoxalsyrametabolism (40%).

Kalciumoxalatkristaller utsöndras i urinen och har en karakteristisk oktaedronform ("postkuvert") i olika storlekar. Det finns kristaller av annan form, speciellt i de fall där mellanväxter bildas. Deras naturliga färg är grå, men eftersom de lätt skadar slemhinnan, kan blodpigmentet fläcka dem svarta. Oxalatkristaller finns i sur och alkalisk urin.

Det finns primära (genetiska) defekter och sekundära. Sekundära störningar av oxalsyrametabolism uppstår på grund av exogent (alltför stort intag av oxala produkter, dålig dricksregim, magnesiumbrist, vitaminer B2 och B6, närvaro av sjukdomar i mag-tarmkanalen) och andra orsaker.

1. Bildandet av kristaller (kalciumoxalat) i urinvägarna och andra organ (lungor, leder, hjärnor). På grund av den fysiska strukturens specificitet kan sådana kristaller skada kroppens vävnader, åtföljd av akut smärta och utvecklingen av den inflammatoriska processen.

2. Bildandet av svåra att avlägsna komplexa föreningar med tungmetaller (kvicksilver, bly, kadmium, etc.) liknar verkan av kelater. Uppgiften att avgifta kroppen när ackumuleringen av problematiska oxalater blir mer komplicerad.

3. Bildningen av oxalatsalter med sådana mineraler som kalcium, magnesium, zink, leder till en kronisk brist på dessa viktiga spårämnen i kroppen. Affiniteten för oxalat för divalenta katjoner reflekteras i förmågan att bilda olösliga fällningar. Så i kroppen kombinerar oxalat med katjoner, såsom Ca2 +, Fe2 + och Mg2 +. Som ett resultat ackumuleras kristaller av motsvarande oxalater, vilka på grund av sin form irriterar tarmarna och njurarna. Eftersom oxalater binder viktiga delar, såsom kalcium, en lång måltid med mat som innehåller mycket oxalater kan orsaka hälsoproblem.

Förutom njurstenar kan en stor mängd oxalsyra i kosten också orsaka andra obehagliga symptom, såsom svaghet, magskramper, upprörd mage och brinnande slemhinnor (munhålan, halsen och bihålorna). I svåra fall får svår andning och kardiovaskulär dysfunktion känna sig. Sten i njurarna indikeras av svår smärta från rygg eller mage, liksom i ljummen.

Typiska symptom: missfärgning av urin och smärta vid urinering. I vissa fall är illamående möjlig. De viktigaste symptomen på oxaluri: buksmärta, trötthet, frekvent urinering. Hur bestämmer man ökning av oxalater? Komplexen deponeras som kristaller, och tekniker beskriver dem i en mikroskopi av urinsediment.

Var finns många oxalater?

Följande förteckning över produkter innehåller de vanligaste källorna till oxalat. Det bör komma ihåg att bladen av oxalatväxter innehåller mer än rötterna eller stjälkarna. Datum och nut desserter och gröna smoothies kan vara bra, men de bör inte konsumeras i stora mängder varje dag.

en stor mängd (mer än 1 g / kg) finns i kakaobönor, choklad, selleri, spenat, sorrel, persilja, rabarber;

Den minsta mängd oxalsyra innehåller äggplanter, gurkor, pumpa, svamp, blomkål, salladsblad, ärter.

Här är några produkter med högt innehåll av oxalater. Rabarber är en av de mest generösa växtkällorna för oxalsyra. Det förekommer i alla delar av växten, men det mesta är i gröna blad. Konserverad Rabarber innehåller 600 mg oxalsyra för varje 100 g, och osötad stewed - upp till 860 mg. En annan oxalatkälla är spenat. Fryst innehåller 600 mg per 100 g grön massa.

Bland de naturliga källorna till oxalsyra finns ganska många grönsaker och frukter. Till exempel innehåller 100 g betor från 500 till 675 mg av denna substans, chard - upp till 645 mg, skal av citron och lime - från 83 till 110 mg, okra - 145 mg. Bland de medicinska örterna är ovillkorlig favorit laconos - upp till 475 mg. Frukt med oxalsyra: äpplen, hallon och jordgubbar, krusbär och björnbär, bananer, mango, svarta vinbär, granatäpplen och apelsiner.

Mikroflora och tarmar

Intestinal hyperoxaluri uppstår som ett resultat av:

Kalkoxalatkomplexbildningsbrist i tarmen som ett resultat av lågt kalciuminnehåll på grund av minskad kalciumintag med mat eller bildning av kalcium + fettsyrakomplex hos patienter med gastrointestinala störningar;
ökad absorption av oxalsyra av okända skäl;
användning av mycket höga doser askorbinsyra;
minska bakteriepopulationen av oxalobacter formigener.

Under de senaste åren har information uppstått att en person i kontrollen av matoxalater assisteras av en anaerob bakterie som ligger i vårt mag-tarmkanal som en normal flora. Hennes namn är Oxalobacter Formigenes. Överdriven användning av antibiotika kan förvärra situationen med oxalsyra.

Hon vet att hon matar uteslutande på oxalat, det är hennes enda energikälla, och att kolonisering av tarmen med en Oxalobacter minskar risken för stenbildning och kalciumoxalat med 70%. Enligt hypotesen, om innehållet i O.formigenes i mag-tarmkanalen sänks, absorberas en större mängd oxalat från mat i tarmen och går in i blodet och sedan in i urinen, där de bildar kalciumkristaller.

Brott mot fettmetabolism.

Om du har problem med gall och absorption av fett, är det optimalt att begränsa mängden fett. Friska människor är inte oroliga. För att minska absorptionen av oxalater i tarmpatologin rekommenderas att man begränsar fettintaget, ger en diet med tillräckligt med kalcium och magnesium.

När man äter stora mängder fett med mat, binder fettsyror kalcium. Detta medför en ökad penetration av oxaloättiksyra genom tarmslimhinnan och det ökar flödet genom njurarna i urinen. Normalt är oxalater, som ingår i livsmedelsprodukter, associerade med kalcium i tarmlumen och utsöndras från kroppen med avföring i form av olösligt kalciumoxalat. Överdriven absorption av oxalat i tarmarna, vilket är förknippat med nedsatt fettmjölkning, är den vanligaste orsaken till oxalaturi (oxaluri). Därför rekommenderas när oxalaturi associeras med matsmältningssystemet patogen, rekommenderas att minska fettintaget för att förhindra ökad absorption av oxalsalter.

I sjukdomar i matsmältningsorganet som åtföljs av malabsorptionssyndrom, samverkar fetter som inte interagerar med gallenzymer med kalcium i tarmhålan och bildar tvålföreningar, vilket kliniskt manifesteras av steatorrhea. En av de skyddande effekterna av kalcium är bindande med ett överskott av oxalater i tarmlumen och eliminering från kroppen i form av oxalatkalcium.

Men eftersom de flesta av Ca gick att interagera med fetterna, binder de mindre oxalaterna, vilket leder till ackumulering i tarmluckan i fri form. Samtidigt öppnar bristen på kalciumblad de intercellulära utrymmena för fri penetration av överskott av oxalat i blodet. Således drar vi slutsatsen att den enterala begränsningen av kalciumintag inte på något sätt påverkar behandlingen av oxalatkalciumurolithiasis och kan till och med förvärra tillståndet i tarmcellväggen med bildandet av ett "läckande tarmsyndrom".

Magnesiumbrist.

Otillräcklig tillförsel av vitaminerna A, B, D och speciellt vitamin B6 och magnesium leder till brist på skyddskolloider (studier av orsakerna till ICD upprepade gånger bekräftar att Ox i urinen upptäcks huvudsakligen hos boende i områden med naturlig vitamin B6-brist och magnesiumbrist i dricksvatten och produkter). Vitamin B6 främjar övergången av glykoll till serin, vilket förhindrar bildningen av aldehyd, från vilken oxalsyra (Ox) bildas i människokroppen genom oxidation.

Endast joniserade former av stenbildande substanser är involverade i den kemiska reaktionen som leder till bildandet av kristaller. Således är mängden joniserat kalcium i urinen 40-50%. Under normala förhållanden binder magnesiumjonen 30 till 40% oxalater i urinen, vilket således konkurrerar med kalcium. På grund av den kemiska antagonismen av kalcium och magnesium minskar extra användning av magnesium bildandet av kalciumoxalat. Experimentella, epidemiologiska och kliniska bevis tyder på att bristen på magnesium i livsmedel kan bidra till bildningen av oxalater och att berikningen av kosten med magnesium bidrar till utsöndringen av oxalater

Andra tips för att reducera oxalatnivåer.

1. Digestion (med tömning av vatten). Det är värt att hålla gröna bladgrönsaker i kokande vatten innan du lagar mat (töm vatten) - detta minskar oxalatets nivå. Värmebehandling med vattenavtappning, matlagning i två vatten. Använd färska, unga blad.

2. Lägg till kalciumrika livsmedel. Det finns tillräckligt med mat som innehåller kalcium; När mängden kalcium och mängden oxalat i maten är balanserad bildar kristallerna i tarmen och absorberas inte i blodet. Om balansen störs till förmån för oxalater, uppstår kristallbildning redan i njurarna och urinvägarna. Stora intag av kalcium, tillsammans med mat innehållande oxalat, leder till förlust av kalciumoxalat i matsmältningsorganet, vilket minskar intaget av oxalat i kroppen med 97%.

3. Drick tillräckligt med vatten, väl - mineralvatten.

4. Användning av citrater. Tillsätt citronsaft till drycker (100 gr per dag, fördela till varje drink). Ofta föreskriver urologen natriumcitrat och kaliumcitrat till patienten, vilket minskar bildningen av komplex av svåra lösliga kalciumsalter, minskar koncentrationen av dess joner och bildar komplex med citrat. D

5. Sluta ta komplex med vitamin C. Överskott av vitamin C ökar mängden oxalsyra. Ökad produktion av oxalater i kroppen orsakar också överdriven konsumtion av askorbinsyra, som metaboliseras i kroppen till oxalsyra.