Tranbär kommer från koberryfamiljen. Denna vintergröna, små buske växer på myrliga, fuktiga banker och glansar i barrskogar. Sedan slutet av 1800-talet började denna växt att växa i industriell skala. Plantationer av denna bär finns både i Ryssland och i länderna i närheten och utomlands med ett tempererat och kallt klimat.

Beskrivning, komposition, kalori

Denna vintergröna buske växer till 30 centimeter i höjd. Rötterna är tunna, oavsiktliga. Stammar krypande, filiform, tunn, rödbrun färg. På knutpunkterna tar de rot. Blomningsskott är korta, upptagna. Läderiga löv är små, ovoidiga, kortblöda. Kanterna är invecklade. Från ovan är de mörkgröna och glänsande. Undersidan är ask-vit, täckt med ett nät av vener.

Pedicels är långa, något pubescent, på varje blomma bildas. 4 blommor bildas i bladets axil. Blommor lila eller rosa, hängande. Bären är mörkröd, ellipsoid eller sfärisk, med en diameter av ca 1,5 centimeter. Vildväxande tranbär är mycket finare odlade. Vissa sorter av plantationsbär i diameter når 2 cm. Deras smak är karakteristisk, sur med en liten bitterhet, när den är fullmognad, uppträder sötma.

Tranbär blommar i juni. Den första grödan mognas i september. Samlingen varar under hösten. De odlade tranbärna mognar 10-15 dagar tidigare än vilda. Frukt på kall plats lagras till våren. De mest användbara bären samlas in före den första frosten.
De konsumeras färska, markerade, frysta, torkade och våta. Tranbär används för att förbereda juice, gelé, gelé, sylt, cocktails, kvass, fruktdrycker, fyllningar för pajer, som används som tillsatser till sallader och huvudrätter.

Med antalet näringsämnen kan tranbär ge odds till de flesta vilda bär. 100 gram bär innehåller:

• Vitamin A - 0,02 gram;
• Vitamin B1 - 0,2 milligram;
• Vitamin B2 - 0,2 milligram;
• Vitamin B3 - 0,2 milligram;
• Vitamin B6 - 0,09 milligram;
• Vitamin B9 - 1 mikrogram;
• vitamin C - 55 milligram;
• Vitamin K - 1 mg.

• magnesium - 8 milligram;
• kalium - 120,5 milligram;
• natrium är 12,1 milligram;
• kalcium - 14,5 milligram;
• fosfor - 12,2 milligram.

• mangan - 0,65 milligram;
• järn - 0,64 milligram;
• koppar - 0,43 milligram;
• jod - 5 mikrogram.

Tranbär innehåller dessutom sådana ämnen: bor, molybden, kobolt, nickel, krom, titan, tenn, silver, zink och andra spårämnen.

Fenolföreningar med onkostatiska, antitumör- och anti-strålningseffekter i bär finns i följande sammansättning:

• tanniner;
• flavonoler;
• katekiner;
• leucoanthocyanins;
• antocyaniner;
• fenolsyra.

Dessutom är denna växt rik på organiska syror, såsom:

• citron;
• oleanolic;
• oxalsyra;
• chlorogenic;
• äppel;
• bensoesyra;
• ursolic;
• Kinabarkalkaloider;
• bärnsten.

Benzoic acid under lång tid håller bären fräscha.

Cinchona ger bitterhetens bitterhet, det minskar kolesterol och tar bort feber.

Ursolsyra har egenskaperna hos binjurhormoner, dilaterar kranskärlskärlen i hjärtat.

Klorogen har antiseptiska egenskaper.

Oleanolsyra dilaterar venösa kärl, närmar sig hjärtmuskeln, normaliserar ämnesomsättningen.

Den totala mängden syror i tranbär per 100 gram är ca 3,3%.

Innehållet av pektin i färska bär är 1,1 gram. Pektin accelererar avlägsnandet av salter av tungmetaller, radioaktiva ämnen.

Kaloribärbär är låg. Färska skogs tranbär per 100 gram innehåller 35,4 kilokalorier, odlade bär innehåller 26 kilokalorier. I frusen form reduceras kalorivärdena till 15,3 kilokalorier. Torkade tranbär innehåller 309 kilokalorier.

Energiindikator för tranbär som torkas med socker är 272 kilokalorier.

100 gram bär innehåller näringsämnen som:

1. Kolhydrater - 6,5 gram;
2. mono- och disackarider - 3,7 gram;
3. proteiner - 0,6 gram;
4. Fett - 0,2 milligram;
5. fiber - 2 gram;
6. aska 0,32 gram.

Tranbär är 90% vatten.

Användbara egenskaper

Anläggningen har sina helande egenskaper till ett stort antal användbara ämnen. De finns inte bara i mogna bär, men också i löv.

Löv som innehåller arbutin hämmar utvecklingen av cancerceller. De används som dekokationer, infusioner, lotioner.

Vitamin- och mineralkomplexet stärker kroppen. Proanthocyanider förhindrar spridning av bakterier, skyddar mot tandköttssjukdomar, karies. Resveratrol har egenskaper mot cancer. Tanninet som finns i bären hjälper till att motstå infektioner, dödar bakterier. Bär ökar effekten av många läkemedel, såsom antibiotika. Citronsyra och äppelsyror normaliserar mikrofloran i kroppen, reducerar mediumets pH.

Tranbär verkar uppfriskande, toning, ökar fysisk, mentala prestanda. Det har en sårläkning, antiinflammatorisk och baktericid verkan.

Bär är användbara för reumatism, cystit, nefrit, polio, hudsjukdomar, diabetes, hypertoni och toxicos. Tranbär stimulerar mag och tarm, bukspottkörtel, lever. Tranbär hindrar utseende av plack i kärlen, bildandet av blodproppar, minskar huvudvärk.

Tranbärsjuice och infusion används för att ta bort åldersfläckar och fräknar, läka sår, brännskador, sår. Tranbärsdrinkar är bra för influensa, hosta, kalla och höga temperaturer.

Morse och tranbärsirap är användbar för beriberi, inflammatoriska sjukdomar. De fungerar som en antifebril, sänker temperaturen, svalnar törst. För förkylning, ont i halsen, reumatism, tranbär är användbara i kombination med honung.

Färsk bär

I färska mogna bär innehåller den största mängd näringsämnen. Omogna frukter innehåller färre ursolic, bensoesyra och andra syror, som ger frukten god behållning. Om de skörda tranbären inte är helt mogna kan de läggas ut på en pappershandduk. Om några dagar kommer hon att mogna helt.

torkades

Tranbär i torkad form innehåller lite mindre vitaminer, men i sin tur innehåller de mer torra substanser som är bra för matsmältningen. Det är mer kaloriskt.

fryst

Fryst bär saknar praktiskt taget användbara egenskaper, det viktigaste är att lagra dem ordentligt. De används liksom färska bär.

Kontra

I vissa fall orsakar tranbär på barn en störd mage. För barn under 3 år kan tranbär endast konsumeras efter värmebehandling, eftersom det är ett allergen. Bebisar använder inte denna bär.

Drick inte tranbärsjuice i koncentrerad form. Det är bättre att lösa det med vatten och tillsätta honung eller socker till smak.

Tranbär förstör tandemaljen. Människor med svag emalj använder tranbär med stor försiktighet.

I akuta former av leversjukdomar, mag-tarmkanalen är färska tranbär kontraindicerade, eftersom det kan göra mer skada än bra.

Endast honung bör läggas till marken tranbär för diabetiker, eftersom socker inte kan användas i det här fallet.

Allergilidare behöver äta tranbär med stor försiktighet om en reaktion uppstår, till exempel utslag eller klåda, kan bären inte ätas.

Hur man ansöker

Tranbär kan användas både i färsk form och i form av olika juice, fruktdrycker, gelé. Bär är malda med honung, socker, tillsatt till olika rätter. Samtidigt är det nödvändigt att klargöra om det kan användas för olika hälsoproblem.

För kvinnor

För kvinnor kan tranbär användas i nästan vilken form som helst.

1. Vid kvinnliga urogenitala sjukdomar används tranbär som ett antiseptiskt, diuretikum.
2. Det används för att behandla gynekologiska och postpartum inflammationer.
3. Det förhindrar tillväxten av patogener, bildandet av njurstenar, minskar inflammation i blåsan.
4. Tranbär används för att avlägsna pigmentfläckar, fräknar, vitare och peeling av huden. För att göra detta använd masker av tranbärpuré, en skrubb av bär med ben, tranbärsjuice, en infusion och te för att torka av huden.

Under graviditeten

Vid urininfektioner hos gravida kvinnor rekommenderas att äta färska tranbär, dricka tranbärsdrycker. En kopp om dagen räcker för att förebygga pyelonefrit, cystit, uretrit.

Det rekommenderas att ta 50 gram nypressad, utspädd med vatten (1: 1) juice två gånger om dagen 20 minuter före måltid.

Det hjälper absorptionen av användbara ämnen, normaliserar blodcirkulationen. Regelbunden konsumtion av tranbär bidrar till att undvika åderbråck, har en positiv effekt på uteroplacentalcirkulationen.

För män

Den största fördelen med tranbär till män är att förebygga urininfektioner. Bär behöver äta ständigt, dagligen.

Flera bär eller färsk juice kan undvika problem med genitourinary system, hjärta och mage.

Cranberry mottagning alternativ är många, du kan använda dem alternerande, det kan vara juice, sylt, gelé, kompott, fruktdrycker och mycket mer.

För barn

Barn under 3 år gamla färska bär bör inte ges, de kan orsaka allergier. Tranbär kan introduceras i kosten efter värmebehandling. Barn över 3 år kan äta färska bär i form av en smoothie, bärpuré.

Det bästa alternativet att äta tranbär för barn av alla åldrar är tranbärsdrycker. Från färska bär kan du göra fruktdrycker, gelé, juice, komposit.

Tranbär förstärker immunsystemet, lindrar förkylningar, lindrar inflammation i urogenitala organ och mag-tarmkanalen. Drycker släcker törst. Tranbärsjuice förbättrar barnets aptit, stärker immunförsvaret.

Recept av traditionell medicin

I folkmedicin används tranbär för att behandla diabetes, blodbrist, hjärt- och blodkärlsjukdomar, blåsor, skörbjugg, andningssjukdomar, sjukdomar i matsmältningssystemet, lägre blodtryck och för viktminskning. Det finns ganska många recept som används för att behandla vissa sjukdomar.

Tranbär med honung

• Tranbär måste sortera, tvätta och torka.
• Mala sedan i en mixer eller i köttkvarn.
• Den resulterande puréen i ett en-till-ett-förhållande kombineras med naturlig honung och blandad.
• Blandningen överförs till en glasbehållare med lock och dras in i kylskåpet.

Accepteras 50 gram, tre gånger om dagen, 20 minuter före måltider.

Det hjälper till förkylning, används för högt blodtryck, hjärtsjukdomar, inflammatoriska processer i urogenitalt system och mag-tarmkanalen, diabetes mellitus.

Tranbärsjuice med honung

I ett glas juice tas 20 gram kalk honung. Ta en drink till 100 gram i 20 minuter före måltiderna. Används för quinsy, hosta, akut respiratoriska och virala sjukdomar.

Med diabetes

I diabetes typ 2 bör bär inkluderas i patientens dagliga kost. Tranbär är låga i kalorier och har ett lågt glykemiskt index. Det närmar kroppen med socker som finns i bären, medan det inte överbelastar bukspottkörteln. Tranbär læknar trophic sår, förbättrar blodflödet, återställer blodkärl, eliminerar ödem. Från bären kan du göra helande juice.

Bär behöver knådas. Överför till gasväv, pressa. Häll i vatten och koka i en uppslamning. Därefter filtreras blandningen, pressas, tillsätts juice och sockersubstitut eller honung. Ta en halv kopp mat före måltiden.

Du kan också göra tranbärsgelé.

Juice pressas från bären. Vatten hälls i pressningen. Blandningen kokas, filtreras. De resulterande ingredienserna blandas och kokas igen. I blandningen tillsättes lite löst gelatin, sockersubstitut. Hälls i formar.

Under tryck

Regelbunden konsumtion av tranbärsjuice sänker blodtrycket. Juice tas på en tom mage i en och en halv månad. För att förbättra effekten i saften kan du lägga till blomning av hagtorn. För infusion, ta 200 gram vatten och en sked av blommor. Blandningen infunderas i en termos, filtreras och blandas med tranbärsjuice.

Det enklaste sättet att äta bär i högt blodtryck är att lägga dem till sallader, huvudrätter. Från bären kan du laga fruktdrycker, juice, slipa dem med honung. Om du äter flera bär om dagen kan du helt normalisera trycket.

För hjärt- och hjärtrytm

Tranbär till problem med hjärtat och blodkärl används bäst fräscha, i form av juice eller jord med honung. Den används som vasodilator, ersätter effekterna av statiner och skyddar mot ateroskleros. Bär minskar mängden protrombin i blodet, stärka väggarna i kapillärerna.

Med cystit

Ta 0,5 liter kokande vatten för 80 gram tranbär. Infusion i en termos i 2 timmar. Du måste ta 100 gram före måltiden. Också för behandling av blåsor kan du använda tranbärsgelé och tranbär, malda med socker.

bantning

Det bästa sättet att gå ner i vikt är tranbärsjuice, som närmar kroppen med näringsämnen och förbättrar absorptionen. 50 gram saft blandas i ett glas mineralvatten och konsumeras på morgonen på tom mage. Det är nödvändigt att acceptera under veckan. Samtidigt är det nödvändigt att utesluta stekt, fet mat från mat. Efter en vecka tar det upp till 3 kilo.

Andra recept

Tranbärsjuice ska blandas med betor i lika delar. Du måste ta 50 gram tre gånger om dagen. Det används för kolit, förstoppning, gastrit med låg surhet, tromboflebit, ateroskleros, vaskulär spasmer, högt blodtryck, ont i halsen, influensa och fetma.

Tranbär Tea

Bladen innehåller arbutin, vilket är ett anti-cancermedel och skyddar kroppen mot urinvägssjukdomar. För te krävs det:

• 50 gram torra blad hällde 0,5 liter kokande vatten.
• Infunderades 15 minuter och filtrerades.
• Kyld buljong att dricka istället för te, högst 2 koppar per dag.

Det används också som en lotion för hudutslag och sår.

Hur mycket ska jag äta för hälsan?

För att bibehålla hälsan krävs inte ett stort antal tranbär. Under dagen är bara några bär tillräckligt för en person. De stärker kroppen och låter dig bli av med många hälsoproblem.

När ska man välja bär och hur man ska lagra

Tranbär innehåller bensoesyra. Det är ett naturligt konserveringsmedel och antiseptiskt. Det stoppar utvecklingen av bakterier i bären. Det finns flera sätt att skörda tranbär, vilka inte påverkar bärens fördelaktiga egenskaper.

den färska

Bär kommer över. Inget behov av att tvätta dem. Mjuka, överripta bär används för juice, fruktdryck eller i olika rätter, och hela sänds för förvaring. De placeras i trälådor och förvaras på en sval, ventilerad, mörk plats. Bärens fördelaktiga egenskaper lagras i 3 månader.

fryst

Bär kommer över, rensas av stjälkar och sopor. Skölj med kallt, rinnande vatten. Torkad på en pappershandduk, hälls i påsar eller behållare och skickas för att frysa. Frysta bär lagras till nästa skörd.

Baits tranbär

För långvarig lagring placeras skalade och tvättade tranbär i vatten. Emaljerade, trä- eller glasförpackningar är förberedda. Vatten kokar. Tanken är fylld med tranbär och fylld med kallt kokt vatten. Därefter är det täckt med lock och skickat till kylskåp eller källare. Blöta bär används tills den nya skörden. Bär i denna lagring blir vattniga, men förlorar inte deras fördelaktiga egenskaper.

Torkade bär

Tranbär måste sortera, tvätta, torka på en pappershandduk och lägga på en bakplåt. Bären placeras i en elektrisk torktumlare eller en ugn förvärmd till + 60 grader i 5 timmar. Från tid till annan blandas de med en träspatel. Klar bär sparas i en glasbehållare med ett tätt lock.

nötning

Tranbär tvättas, malet med en köttkvarn, blandare, blandad med samma mängd socker eller honung. Blandningen sönderdelas i banker, täckt med lock och skickas till kylskåpet. I denna form förvärvar den en mer uttalad arom, smak.

tranbär

Detta är namnet på växten från koberryfamiljen och dess frukter.

Tranbär är en vintergröna, buske med tunna och låga skott. Längden på skotten är i genomsnitt ca 30 cm, bär av vilda tranbär är röd, sfärisk, 8-12 mm i diameter. Några speciellt uppfödda sorter har bär upp till 2 cm i diameter. Tranbär blommar i juni, plockning bär börjar i september och fortsätter under hösten. Plantage bär mognar 1-2 veckor tidigare än vild. Tranbär kan enkelt bevaras till våren.

Tranbär är ätta både fräscha och frysta, blötläggda eller torkade, juice, fruktdrycker, gelé, sylt, gelé, cocktails och tranbär kvass är gjorda av det eller tillsatt sallader, pajer och andra rätter.

Tranbär, växer i många länder, om villkoren tillåter, älskar träskmark, sedge-sphagnum myrar, tundra och mosmossar. Endast i Karelen växer cirka 22 sorter av tranbär, bland vilka är stora frukten sorter med en diameter av bär upp till 2 cm.

Idag finns tranbär i hela Ryssland, inklusive Fjärran Östern. Tranbär är rik på Ukraina, det mesta av Europa, norr om USA, Kanada och Alaska. Amerikaner anser födelseplatsen för tranbär Nordamerika. Delaware indianerna trodde att bären växte på marken, där blodet från de soldater som dog i slaget med jättarna blev avverkat.

Calorie Cranberries

Lågkaloriprodukt, vars 100 g innehåller endast 26 kcal. Energivärdet för torkade tranbär - 308 kcal per 100 g produkt. Överdriven användning av tranbär i denna form kan leda till fetma.

Näringsvärde per 100 gram:

Användbara egenskaper av tranbär

Tranbärbär innehåller en komplett samling hälsosamma ämnen som är vanliga för alla bär. Tranbär är rik på sockerarter, organiska syror, pektiner och vitaminer. I bären hittades citronsyra, bensoesyra, ursolsyra, kinsyra, klorogen, äppelsyra, oleander, bärnstenssyra och oxalsyror, en stor nog (i förhållande till andra bär) mängd pektin.

Vitandelen av tranbär är representerad av vitaminer i grupp B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (phyllokinon) och ett högt innehåll av vitamin C, vars mängd i tranbär är jämförbart med citroner, apelsiner, grapefrukt och trädgårds jordgubbar.

Tranbär är rika på anthocyaniner, fenoliska syror, leucoanthocyaniner, katekiner, betain, makro och mikroelement. I tranbäret mycket kalium, lite mindre fosfor och kalcium. Järn, mangan, koppar och molybden är tillräckliga. Dessutom innehåller den bor, kobolt, tenn, jod, nickel, silver, krom, titan, zink och andra spårämnen.

Att äta tranbär förbättrar aptit och matsmältning. Ökad produktion av magsaft och juice och pankreatisk juice. Detta leder till en botemedel mot gastrit med låg syrahalt i magsaft, liksom inflammation i bukspottkörteln. Tranbärbär har också en diuretikum och bakteriedödande effekt och är användbara vid pyelonefrit.

Tranbär har förmågan att skydda det urogenitala systemet från infektioner. Tranbär innehåller proantocyanidkomponenter som förhindrar spridning av bakterier i cellerna i det genitourära systemet.

Tranbär innehåller många antioxidanter, och har också anti-cancer och antiinflammatoriska egenskaper.

Forskare insisterar alltmer på att tranbär bör vara en oumbärlig produkt vid förebyggande av cancer. Man tror att bärjuice, genom att binda med två enzymer i människokroppen som orsakar bildandet av cancerceller, motverkar aktivt deras skapande och distribution. Tranbär innehåller dessutom ämnen som genom att skydda DNA, hämmar tillväxten av kolon eller prostatacancerceller. Det har föreslagits att quercetin, en produkt som kan bidra till att förebygga bröst- och tjocktarmscancer, finns i "mirakelbäret".

Tranbär innehåller sådana kraftfulla fenoliska antioxidanter som anthocyaniner, som ger sina läkning egenskaper. Fenoliska antioxidanter ökar också nivån på "bra" kolesterol och minskar nivån av "dålig", vilket minskar risken för ateroskleros. Resveratrol, som finns i tranbär i sin naturliga form, har en antitumör effekt. Resveratrol undertrycker spridningen av tumörceller.

Studier har redan visat hur tranbär reducerar kolesterol och förhindrar bildning av plack i blodkärl och blodproppar bildar, skyddar hjärnkärl från stroke. Det har visat sig att ursoliska och oleanoliska syror som finns i tranbär väcker hjärtkärlens kärlkärl, närmar sig hjärtmuskeln. Tranbär reducerar huvudvärk, sänker innehållet i protrombin i blodet, ökar elasticiteten och hållfastheten hos blodkarillärernas väggar. Det är användbart att använda tranbärsbär med förhöjt blodtryck, hypo och vitamin C-brist. Även i otzhimka efter tillagning innehåller tranbärsjuice upp till 6% ursolinsyra, vilket bidrar till utvidgningen av hjärtkärlskärlen i hjärtat.

Tranbär har en uppfriskande och toning egenskaper, förbättrar funktionen i mage och tarmar. Tranbärsdrycker har en antipyretisk effekt och släcker törst bra, så de rekommenderas att användas för influensa och hög temperatur.

Forskning vid Institute of Food Technologies (USA) har visat tranbärsaktivitet mot salmanella, Escherichia coli etc. Forskare har lagt tranbärkoncentrat till rå köttfärs, redan bortskämd av bakterier, vilket vanligtvis orsakar matförgiftning. Efter att ha studerat stoppningen, några dagar senare, fann forskare att på grund av tranbärkoncentrat i kött minskade antalet patogena bakterier avsevärt.

Forskare tror att den antimikrobiella effekten av tranbär har alla chanser i framtiden att bli ett naturligt och effektivt verktyg för att kontrollera innehållet av patogener i mat och minska sjukdomen.

Morse och tranbärsirap används som ett antifebrilt medel för beriberi, inflammatoriska sjukdomar, för att sänka temperaturen och släcka törst. Vid behandling av andningssjukdomar, reumatism, tonsillit är det bra att äta tranbär med honung.

Tranbärsjuice har antipyretiska, baktericida, törstlösande egenskaper, rensar sår och brännskador och accelererar deras helande, botar hosta. Proanthocyanidiner som ingår i tranbär tillåter inte utvecklingen av tandköttssjukdomar och karies. Tranbärsjuice sänker kolesterol, minskar risken för urininfektioner och ökar effektiviteten av antibiotika när de tas tillsammans. Hjärt- och cancersjukdomar, behandling av gastrit, stimulering av bukspottkörteln, ökad fysisk aktivitet och hjärnaktivitet är alla fördelaktiga egenskaper hos tranbär.

Tranbärsjuice är full med honung (efter smak, 1 - 2 teskedar per glas) 1/2 kopp vardera för hosta, ont i halsen, kall, akut respiratoriska sjukdomar i 15-20 minuter. före måltiderna. Blanda tranbärsjuice med rödbetor (1: 1) och drick 1/4 kopp 3 gånger om dagen, om du lider av gastrit med låg surhet, kolit med förstoppning, vaskulära spasmer, högt blodtryck, ont i halsen, influensa, ateroskleros, fetma, trombos..

En eller två glas naturlig tranbärsjuice, druckad dagligen, kommer att tjäna till att förhindra urininfektioner. Dessutom kommer tranbärsjuice att hjälpa till att höja nivån på "bra" kolesterol och sänka kolesterolet "dåligt". Och om du lägger till en tesked honung i ett glas tranbärsjuice får du en stor hostmedicin som hjälper till med andningssjukdomar.

Medicinska råvaror i traditionell medicin är inte bara frukter, men lämnar också. Tranbär bär lagras som en källa av vitamin C. Men det måste skördas på hösten före frost, eftersom frysning leder till förstöring av askorbinsyra.

Tranbärssylt och tranbärsjuice är speciellt användbara under vinterns vårperiod. Tranbärprodukter är ett utmärkt sätt att förbättra immuniteten, liksom förhindra uppkomst av vitaminbrist.

Användningen av tranbär: medicinska egenskaper och kontraindikationer

Tranbär är en välkänd sur bär, en släkting av lingonberries som växer i olika delar av världen, vanligtvis i ett träskigt område. Det finns många sorter av denna bär: de är alla ätbara och är en källa till vitaminer och andra användbara ämnen, en favoritbit för människor och en oumbärlig ingrediens i matlagning.

Kalorier, vitaminer och mineraler

Tranbär är en kaloribaserad produkt, men antalet kalorier i färska och torkade bär varierar mycket (vilket är förståeligt, för när det torkar, lämnar fukten frukten, vilket är anledningen till att de går ner i vikt många gånger).

Så om 100 g färska bär innehåller bara 25 Kcal, står samma mängd torkad produkt för mer än 300 Kcal. Detta är värt att komma ihåg för dem som tänker gå ner i vikt, knappar torkade tranbär hela dagen. Proteiner, fetter och kolhydrater i tranbär är 0,5: 0,2: 3,7.

Ett distinkt drag hos tranbärsammansättningen är ett stort antal pektiner. Dessutom innehåller bär innehållande sockerarter, anthocyaniner, katekiner, betain, organiska syror - citronsyra, äppelsyra, oxalsyra, ursolysyra, klorogen, bärnstenssyra, oleander och andra.

Tranbärbär

De fördelaktiga egenskaperna hos tranbär för kroppen bestäms av dess unika sammansättning. Så, tranbärbär:

• hjälpa till att förbättra aptiten och genom att öka produktionen av mag- och bukspottskörteljuice stimulera matsmältningssystemet, på grund av vilket det indikeras för låg surhet och vissa sjukdomar i bukspottkörteln.
• har en fördelaktig effekt på det urogenitala systemet, har en diuretisk effekt, bidrar till inhiberingen av utvecklingen av patogena bakterier, därför indikeras för njursjukdomar;
• är utrustade med förmågan att arrestera inflammatoriska processer och till och med förhindra utvecklingen av maligna neoplasmer (särskilt i tarmarna, bröstkörtlarna och prostata);
• balanserar nivån av kolesterol i blodet, har en positiv effekt på kärlen, stimulerar hjärtat, lindrar huvudvärk, är ett bra förebyggande av ateroskleros och stroke;
• De uppdaterar och uppfriskar, släcker törst och har antipyretiska egenskaper, på grund av vilka de är indicerade för respiratoriska virussjukdomar, influensa.
• De dödar den skadliga floran i kroppen, har en anthelmintisk effekt (experiment visar att även bortskämt malet kött, vilket tranbärkoncentrat tillsattes, visade sig senare vara ätbart och orsakade inte gastriska störningar).

Tranbärsjuice kommer att ha stor nytta i urinvägsinfektioner, gastrit, hjärt-kärlsjukdomar, förkylningar, hostor och till och med orala inflammationer.

Denna härdande elixir är också utrustad med förmågan att desinficera sår och läka brännskador, liksom att öka effektiviteten hos antibiotika.

Tranbär under graviditeten

Ett separat ämne är tranbärs roll i förväntad mammas liv. Som du vet är några virala och andra akuta sjukdomar under graviditeten särskilt farliga, och användningen av antibiotika under denna period kan inte vara mindre skadlig än själva infektionen.

Å andra sidan är den kvinnliga kroppen under barnets bär under ytterligare stress och är därför särskilt utsatt för att bli påverkad av virus. Vidare är njurarna och de urogenitala organen de system i kroppen som drabbas oftast under graviditeten. Tranbär med dess bakteriedödande, antiinflammatoriska egenskaper, som manifesteras både i de allmänna effekterna på kroppen, och i synnerhet i förhållande till urinvägarna, är helt enkelt oersättliga under graviditeten!

Men det är inte allt. Användningen av tranbär kommer att hjälpa den förväntade mamman att bli av med åderbråck som ofta uppstår under denna period, eftersom denna bär har en mycket fördelaktig effekt på blodkärlens arbete. Samma egenskap av tranbär ger normalisering av blodcirkulationen i placentaområdet, och hjälper därför fostret att utvecklas normalt.

Tranbär recept

Traditionell medicin vet många sätt att behandlas med tranbär. Vi kommer bara att berätta för några av dem.

Med försvagad immunitet

Under den kalla årstiden och speciellt på våren, när reserverna av vitaminer i vår kropp är utarmade, är det dags att ta hand om lite hälsa. Sura frysta eller torkade bär kommer att vara mest välkomna. En handfull av dessa frukter behöver somna i en termos, häll kokande vatten, insistera och dricka med tillsats av socker eller honung.

Med förkylning

Tranbär till förkylningar, influensa och respiratoriska infektioner som åtföljs av feber ger inte bara kroppen en laddningsdos av C-vitamin som är nödvändig för detta tillstånd, men har också en diaphoretisk effekt och förhindrar uttorkning av kroppen, vilket är särskilt farligt vid förhöjd kroppstemperatur. För behandling av frukten rekommenderas att använda sådana metoder:

• Häll varmt vatten över krossade tranbär och insistera, som det anges i föregående avsnitt, att dricka stora mängder under dagen.
• Förbered tranbärsaft: Hack frukten med en bländare, kassera på gasväv, pressa saften. Kakan häll varmt vatten, koka och svalna. Sedan spänna och blanda med juice. Om så önskas, tillsätt socker eller honung;
• Ren tranbärsjuice med honung är också en utmärkt anti-kall botemedel.

Med angina

Tranbärssaft, framställd som beskrivet ovan, hjälper mycket väl med angina.

Med hypertoni

Tranbär är också indikerade för högt blodtryck. Hur man brygger tranbär, som beskrivits ovan. Dessutom kommer intaget av tranbärsjuice, ren eller blandad med samma mängd nypressad rödbeta juice, att bidra till att minska trycket.

På grundval av tranbär finns det mer komplexa recept som används vid högt blodtryck.

Med cystit

Tranbär hjälper till med symtomen på ett så obehagligt och smärtsamt tillstånd som cystitis.

Hemligheten är att den har förmågan att trycka patogena mikrober från blåsans väggar och därmed stoppa den inflammatoriska processen. Den bästa behandlingsmetoden är tranbärsjuice, bara utpressad: ett glas en halvtimme före måltider två gånger om dagen - och du mår bra!

För sjukdomar i lederna

Tranbär att lindra ledvärk tas på recept som liknar den som används för att behandla högt blodtryck.

Vi blandar nypressad tranbär och vitlökjuice i ett förhållande 5: 2, insistera på 24 timmar, blanda från tid till annan.

Lägg till honung (två gånger bärvolymen), blanda igen och ta en tesked tre gånger om dagen 15 minuter före en måltid.

Hur man använder sig i kosmetologi

Inte uppmärksammad på en sådan användbar produkt och kosmetologi. Det är inte förvånande, eftersom sura bär har en positiv effekt på hela kroppen. Från tranbärsexponering blir huden mer elastisk och spänd, förvärvar ungdom, flätig och trevlig färg. Dessutom kommer bären att bli av med peeling och torrhet, ta bort ohälsosam glans och rodnad, och till och med eliminera ett så obehagligt fenomen som akne. Tranbär är mycket användbar för hår (särskilt fetttyp).

För att förbereda tranbärs lotion för fet hud, gnid en hel citron på en riven yta, häll i vodka (250 ml), ta bort den på en mörk plats och glöm det i en vecka.

Efter denna period filtrerar vi, lägg till vätskan ett glas färskpressad tranbärsjuice, 100 ml kokt vatten, kylt till rumstemperatur och en matsked glycerin. Blanda alla ingredienser väl. Denna lotion används för att torka ansiktets hud dagligen före sänggåendet.

På basis av röda bär kan du göra ansiktsmask. Mala frukten i en mixer eller krossas i en murbruk och applicera den resulterande substansen i den redan rengjorda huden.

Lämna en kvarts timme, skölj sedan försiktigt av med varmt vatten. Upprepa proceduren tre gånger i veckan i en månad.

Tranbär i matlagning: vad man lagar mat, hur man förbereder och lagrar

Tranbär används inte bara i traditionell medicin och kosmetologi, men också i matlagning: Tack vare sin sura smak, gäller den inte bara i desserter och cocktails, utan även i sallader och huvudrätter, både kött och fisk, inklusive olika skaldjur.

Om alla typer av sylt, marmelader, confitures, gelé, fruktdrycker, kompotar och kvass, likörer och likörer kan inte sägas alls.

Produkten som en kulinarisk ingrediens kan användas färska, frysta, torkade, blötläggda och till och med betade. Berry skapar unika kompositioner i ett ensemble med citrusfrukter och äpplen, nötter, grönsaker och även svamp.

En lätt sallad rekommenderas att göra en lätt salat av torkade tranbär, gräddeost och kokt kycklingfilé till efterrätt - en fruktsallad med tranbär, grapefrukt eller ananas och vispad grädde.

Bakat fjäderfä kommer att spela en helt unik anteckning, om du ansöker om hennes tranbärsås med äpplen. För att förbereda såsen lägger du 0,5 kg färska tranbär i en kastrull, skär i skivor två sura söta äpplen, en halv kopp pulveriserat socker, en nypa (eller pinne) kanel och lite vatten. Koka upp, minska värmen och koka tills det är tjockt. Bon Appetit!

Eventuella kontraindikationer

Som alla potenta medel kan tranbär väcka inte bara fördelar utan också skada. Berryens röda färg antyder att det kan orsaka allergier (dessutom lider många av intolerans mot askorbinsyra).

För att undvika biverkningar av produkten på väggarna i magen, är det bättre att använda bär till sådana personer (även i eftergift) efter en hälsosam måltid.

Slutligen kan överdriven användning av sura bär negativt påverka tänderna, därför bör du åtminstone noggrant skölja din mun efter att ha ätit sådan mat.

Alla de angivna kontraindikationerna är mycket villkorliga: de kräver bara utövandet av hälsosam försiktighet och en känsla av proportioner vid användningen av bär, vilket kan ge oövervinnliga hälsoeffekter.